春節(jié)是我國(guó)一個(gè)古老的節(jié)日,，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，如何過(guò)慶賀這個(gè)節(jié)日,，在千百年的歷史發(fā)展中,，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今,。
掃塵
“臘月二十四,，撣塵掃房子” ，據(jù)《呂氏春秋》記載,，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗,。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義,，其用意是要把一切窮運(yùn),、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節(jié)來(lái)臨,，家家戶戶都要打掃環(huán)境,，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾,，灑掃六閭庭院,，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝,。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生,、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛。
貼春聯(lián)
春聯(lián)也叫門(mén)對(duì),、春貼,、對(duì)聯(lián)、對(duì)子,、桃符等,，它以工整、對(duì)偶,、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,，抒發(fā)美好愿望,，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),，無(wú)論城市還是農(nóng)村,，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節(jié)日增加喜慶氣氛,。這一習(xí)俗起于宋代,，在明代開(kāi)始盛行，到了清代,，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高,，梁章矩編寫(xiě)的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。 春聯(lián)的種類比較多,，依其使用場(chǎng)所,，可分為門(mén)心、框?qū)?、橫披,、春條、斗方等,?！伴T(mén)心”貼于門(mén)板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門(mén)框上；“橫披”貼于門(mén)媚的橫木上,；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容,，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門(mén)葉”,，為正方菱形,，多貼在家俱、影壁中,。
貼窗花和倒貼“?！弊?emsp; 在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛,，也集裝飾性,、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的民間藝術(shù),，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài),，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”,。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物,、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗,。
在貼春聯(lián)的同時(shí),，一些人家要在屋門(mén)上、墻壁上,、門(mén)楣上貼上大大小小的“?！弊帧４汗?jié)貼“?！弊?，是我國(guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗?！案,！弊种父狻⒏＿\(yùn),，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往,，對(duì)美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿,，有的人干脆將“?！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”,。民間還有將“?！弊志杓?xì)做成各種圖案的,，圖案有壽星、壽桃,、鯉魚(yú)跳龍門(mén),、五谷豐登、龍鳳呈祥等,。
年畫(huà)
春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍,，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù),，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰,，寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。年畫(huà),，也和春聯(lián)一樣,，起源于“門(mén)神”。 隨著木板印刷術(shù)的興起,，年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門(mén)神之類單調(diào)的主題,，變得豐富多彩，在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》,、《天官賜?！贰ⅰ段骞蓉S登》,、《六畜興旺》,、《迎春接福》等精典的彩色年畫(huà),、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。 我國(guó)出現(xiàn)了年畫(huà)三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢,，天津楊柳青和山東濰坊,；形成了中國(guó)年畫(huà)的三大流派，各具特色,。
我國(guó)現(xiàn)今我國(guó)收藏最早的年畫(huà)是南宋《隨朝窈窕呈傾國(guó)之芳容》的木刻年畫(huà),，畫(huà)的是王昭君、趙飛燕,、班姬和綠珠四位古代美人,。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫(huà)。描繪了老鼠依照人間的風(fēng)俗迎娶新娘的有趣場(chǎng)面,。民國(guó)初年,，上海鄭曼陀將月歷和年畫(huà)二者結(jié)合起來(lái)。這是年畫(huà)的一種新形式,。這種合二而一的年畫(huà),，以后發(fā)展成掛歷，至今風(fēng)靡全國(guó)。
守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一,，守歲之俗由來(lái)已久,。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送,，稱為“饋歲”,；酒食相邀，稱為“別歲”,；長(zhǎng)幼聚飲,，祝頌完備，稱為“分歲”,；大家終夜不眠,，以待天明，稱曰“守歲”,。
“一夜連雙歲,，五更分二天”，除夕之夜,，全家團(tuán)聚在一起,，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈,，圍坐爐旁閑聊,，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜,，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走,，期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗后來(lái)逐漸盛行,，到唐朝初期,，唐太宗李世民寫(xiě)有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”,。直到今天,，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”,，有珍愛(ài)光陰的意思,；年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命,。自漢代以來(lái),，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。
爆竹
中國(guó)民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō),。即在新的一年到來(lái)之際,，家家戶戶開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹,，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn),，亦稱“爆仗”,、“炮仗”、“鞭炮”,。其起源很早,，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛,，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng),，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著時(shí)間的推移,，爆竹的應(yīng)用越來(lái)越廣泛,，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典,，及婚嫁,、建房、開(kāi)業(yè)等,，都要燃放爆竹以示慶賀,，圖個(gè)吉利。現(xiàn)在,，湖南瀏陽(yáng),，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng),、浙江溫州等地區(qū)是我國(guó)著名的花炮之鄉(xiāng),生產(chǎn)的爆竹花色多,，品質(zhì)高，不僅暢銷全國(guó),，而且還遠(yuǎn)銷世界,。
拜年
新年的初一，人們都早早起來(lái),，穿上最漂亮的衣服,，打扮得整整齊齊,，出門(mén)去走親訪友,，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利,。拜年的方式多種多樣,，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年,；也有大家聚在一起相互祝賀,，稱為“團(tuán)拜”,。由于登門(mén)拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀,，由此發(fā)展出來(lái)后來(lái)的“賀年片”,。春節(jié)拜年時(shí)，晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年,，祝長(zhǎng)輩人長(zhǎng)壽安康,，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說(shuō)壓歲錢可以壓住邪祟,，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音,，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢有兩種,，一種是以彩繩穿線編作龍形,，置于床腳，此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》,；另一種是最常見(jiàn)的,，即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給,，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí),，由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下。現(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢的習(xí)俗仍然盛行,。
春節(jié)食俗
在古代的農(nóng)業(yè)社會(huì)里,，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過(guò)年的食品了,。因?yàn)殡缰婆D味所需的時(shí)間較長(zhǎng),，所以必須盡早準(zhǔn)備，我國(guó)許多省份都有腌臘味的習(xí)俗,，其中又以廣東省的臘味最為著名,。
蒸年糕，年糕因?yàn)橹C音“年高”,，再加上有著變化多端的口味,，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃,、白年糕,，象征著黃金、白銀,，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?br />
年糕的口味因地而異,。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕,。河北人則喜歡在年糕中加入大棗,、小紅豆及綠豆等一起蒸食,。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過(guò)年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕,，有的還包上豆沙,、棗泥等餡，山東人則用黃米,、紅棗蒸年糕,。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸,，也有人干脆沾糖吃,。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕,，以粳米制作,，味道清淡。除了蒸,、炸以外,，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖,、豬油,、玫瑰、桂花,、薄荷,、素蓉等配料，做工精細(xì),，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸,。
真正過(guò)年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬(wàn)里趕回家來(lái),，全家人要圍坐在一起包餃子過(guò)年,，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡,，餡的內(nèi)容是五花八門(mén),，各種肉、蛋,、海鮮,、時(shí)令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法,，是清水煮熟,，撈起后以調(diào)有醋,、蒜末,、香油的醬油為佐料沾著吃,。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法,。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑?；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意,，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡,；又取更歲交子之意，非常吉利,；此外,，餃子因?yàn)樾嗡圃獙殻^(guò)年時(shí)吃餃子,，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義,。一家大小聚在一起包餃子，話新春,，其樂(lè)融融,。