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  炸元宵是一種元宵的特殊做法,，非常受人歡迎,。
  但是不少人炸出來的元宵總會爆裂開，這是由于沒有掌握到正確的技巧導致的,。

  那么要如何正確地做好一份炸元宵呢,？

  炸元宵的做法

  第一步：準備好元宵或者湯圓若干

  第二步：把元宵放入鍋中煮到元宵浮起來，也就是煮熟的狀態(tài),。

  第三步：把煮好的元宵稍微晾涼,，涼到表面不燙手，然后在一個碗中放入面包糠,，把煮熟的元宵放在面包糠里面裹上一圈面包糠,，用力壓一壓讓面包糠粘的實一點。

  第四步：鍋里倒油燒至六成熱,，然后下入元宵,。注意炸元宵不能用太熱的油，油溫不要太高,，全程小火,，油溫高了表面容易炸糊,，而且容易爆裂。炸元宵的過程中,，要用勺子輕輕按著元宵,，不停的滾動，讓元宵受熱均勻,，受熱不均也容易爆裂,。

  第五步：炸到元宵表面顏色變深就可以撈出來了，一定要控制好油溫,，否則很容易炸糊,。

  【小貼士】

        1、炸元宵之前一定要提前煮熟,，不能拿出來直接炸,。

   2、糯米面皮在炸的時候會很粘,，很容易讓元宵黏在一起,，所以需要裹一層面包糠。
   3,、炸元宵油溫不能太高,，一定要小火慢炸，油溫高容易炸糊,，還容易受熱不均使元宵爆裂,。
   4、炸元宵的時候要用勺子背面按著元宵不停地滾動,，這樣可以讓元宵受熱均勻,。

     5、出鍋的元宵不要立即吃,，溫度高容易燙傷,。