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  ■通訊員 陳建豪 張凱

  昨天上午7點15分,，在市級機關(guān)食堂進貨通道口，管理人員沈師傅和廚師長開始驗收當天食材,。在完成檢查單據(jù),、驗菜稱重、菜品留樣等一系列環(huán)節(jié)后,，他在交接單上簽了字,。

  “這是按照‘A級食堂’創(chuàng)建要求整改的，接收工作更方便也更規(guī)范了,。我們還增添了監(jiān)控設(shè)備,，實現(xiàn)全程記錄?！鄙驇煾抵钢慌缘拇旨庸らg介紹道,。前不久,，市級機關(guān)食堂成功創(chuàng)建“A級食堂”。

  A級食堂,，指的是餐飲量化分級管理A級單位。據(jù)了解,，市場監(jiān)管部門為了及時向社會公示餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督情況而設(shè)立分類標準,。共有A、B,、C三個等級,，對應(yīng)優(yōu)秀、良好,、一般,，分別用“大笑”“微笑”“平臉”卡通形象表示。等級越高,，代表執(zhí)行管理標準更高,，食品安全風險越低。

  截至目前,，我市共有“A級食堂”197家,，其中學校食堂165家，其余分布在養(yǎng)老機構(gòu),、醫(yī)院和社會餐飲機構(gòu),。此次市級機關(guān)食堂成功創(chuàng)建“A級食堂”，實現(xiàn)機關(guān)食堂“零的突破”,。

  市機關(guān)事務(wù)服務(wù)中心相關(guān)負責人介紹,，市級機關(guān)食堂共服務(wù)保障15家單位，滿足約500余名干部職工的就餐需求,，年就餐人數(shù)約20萬人次,。借助創(chuàng)建“A級食堂”東風，市級機關(guān)食堂全方位整改設(shè)備設(shè)施,，優(yōu)化后廚整體布局,，積極搭建“陽光廚房”，提升餐飲工作公開透明度,。同時,，制定完善《食堂“五常”管理和食品安全管理制度》等規(guī)章制度,，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理,、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔,、留樣登記管理等各項標準規(guī)程,，促進食堂日常工作規(guī)范化,、操作標準化建設(shè)。

  近年來,，市機關(guān)事務(wù)服務(wù)中心借助數(shù)字化改造升級,，構(gòu)筑人性化服務(wù)體系，持續(xù)擦亮“工匠后勤 精益求精”服務(wù)品牌,，切實提升干部職工幸福指數(shù),。一方面，購置咖啡機,，供應(yīng)當季本地水果,、應(yīng)季特色飲品、傳統(tǒng)節(jié)日美食,，舉辦“諸暨特色小吃進機關(guān)食堂”等活動,，滿足干部職工多樣化的就餐需求。另一方面,，配備智慧結(jié)算設(shè)備,，實現(xiàn)“刷臉”自助結(jié)算，提升就餐效率,，節(jié)省人力成本,；推出半份菜、小份菜,，厲行勤儉節(jié)約,，減少餐飲浪費。目前,，市級機關(guān)食堂正在積極爭創(chuàng)省級“公共機構(gòu)綠色食堂”,。