前兩天,，陳宅鎮(zhèn)東蔡村的蔡云打來電話，說她們村有了“大腸荒”,，村里買不到豬大腸，集鎮(zhèn)上的也被一搶而空,，現(xiàn)在買大腸只能到城區(qū)來,。“城區(qū)也荒,，女婿早上6點多到新世紀(jì)菜場,，這么多肉攤里才搶到一副大腸”。

    豬大腸是陳宅人春節(jié)餐桌上的一道必備菜，“大腸荒”也是每年年關(guān)前后陳宅人甜蜜的煩惱,。每每到這個時候人們會恍然大悟——哦,，是時候辦年貨了。

    這可不同于平常的購物,，但凡與 “年”字關(guān)聯(lián)，喜慶的味道就洋溢出來了,，實在是件令人高興的事,。但這也更繁瑣復(fù)雜，品種多,、質(zhì)量要求高,、價格還不能太貴……趁著年貨采購潮的興起，記者特地請教了幾位資深馬大嫂,，請她們傳授傳授淘貨訣竅,。

    年貨榜單

    1炒貨：以瓜子、山核桃為主力的炒貨憑借其品類多價格實惠等優(yōu)勢稱霸年貨市場多年,，是諸暨人春節(jié)待客的必備品,。

    2肉類：冬季腌制臘肉是諸暨人的傳統(tǒng)習(xí)俗，豬肉,、雞肉,、鴨肉等作為年貨排頭兵，最先走俏市場,。到了年關(guān),，又一波肉類購買潮殺到，家家戶戶買鮮肉做主菜,。

    3水果：春節(jié)期間招待來客,、走親訪友都少不了水果，隨著年關(guān)將近,，市民已開始置辦一些易儲存的水果,，如蘋果、香梨等,。

    4.糖果

    5.蔬菜

    6.海鮮

    7.燈籠

    8.服裝

    9 .蜜餞

    10 .進口食品

    榜單采自25位40周歲以上馬大嫂的年貨采購清單

    馬大嫂1號：

    陳紅梅,，56歲，家住濱江小學(xué)附近

    與五六名同齡鄰居組成強大的淘貨團隊,，信息互通,、溝通無間，始終奔波在尋求最實惠商品的道路上,。

    淘貨口號：不求最好,，只求最實惠

    選購炒貨

    選攤主與選貨品同樣重要

    推薦購買時間：提前1個月左右

    說起炒貨，陳紅梅首推市小商品市場。無論你想買什么品種,，小商品市場基本都能找到,，而且只要會殺價，往往能達(dá)到令你滿意的心理價位,。陳紅梅對講價很有信心,，不僅是多年來的經(jīng)驗，更因為她們有團隊優(yōu)勢,，聲勢大,、購買力強，無往而不利,?！吧胶颂乙蝗速I個三四斤，五人就是十多斤,，攤主不敢怠慢的,。”根據(jù)陳紅梅的講價經(jīng)驗,，炒貨不像小商品市場的其他物品可以殺價三分之一以上,，因為利潤薄，每斤基本殺兩三元,，購買量多時就殺個5元左右,。

    初去小商品市場買炒貨的新手，陳紅梅建議要貨比三家,，選擇那些購買者較多的攤位,，多嘗味道多講價。如果常去小商品市場,，最好是選定一家攤位作為“據(jù)點”,，這樣可以省去很多選購和討價還價的工夫。但陳紅梅強調(diào),，所選攤位可以不是最便宜,，但攤主的為人一定要很實在，避免對方“宰熟客”,。

    小商品市場也有一個“硬傷”——商品散裝,，無生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，判斷炒貨新鮮,、飽滿與否,，全靠一張嘴?？诟袧?、不香的就是陳貨,。“有些攤位會把好的貨藏在店里頭,，這些新貨會比外面的貨每斤貴個5元左右,，但值”。

    如果是買來送人,，陳紅梅推薦去超市買精包裝的炒貨：“每個超市的價格不同,，要多走幾家對比，剛好有促銷是最好不過,，但一定要留意保質(zhì)期,。”

    對于網(wǎng)購炒貨,，陳紅梅還是接受不了，雖然價格便宜,，但畢竟不能摸不能嘗,，沒有安全感。她建議市民,，如果想網(wǎng)購炒貨,，要先買一點回來試吃，覺得合適再買,，畢竟炒貨是用來招待客人的,，不能拿出次品來。

    現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣

    按照陳紅梅的介紹,，記者也現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣了一把,，先后走訪小商品市場與超市，選購山核桃,，并上網(wǎng)對比,。

    在小商品市場，記者隨機選了一家攤位,。據(jù)攤主孫阿姨介紹,，他們家的山核桃都是直接從臨安進的貨，顆粒大的手剝山核桃開價55元一斤,，顆粒較小的50元,，記者嘗了嘗，味道不錯,，應(yīng)該是新貨,。

    隨后，記者走訪了世紀(jì)聯(lián)華超市與大潤發(fā)超市,，比小商品市場的貴很多,。世紀(jì)聯(lián)華超市出售的寧波恒康山核桃僅135克就要25.9元相當(dāng)于96元一斤,，大潤發(fā)超市的姚太太手剝山核桃也要128一斤。

    記者通過淘寶網(wǎng)搜索引擎查找山核桃,，銷量最高的臨安山核桃賣50元一斤,，兩斤包郵，但看評價好壞不一,，沒有嘗過味道到底不太放心,。

    馬大嫂2號：

    陳桂清，45歲,，家住大潤發(fā)附近

    多年來一直研究買菜之技巧,，深悟買菜之兵法，練就一雙火眼金睛,。

    淘貨口號：新鮮勝于一切

    選購肉類,、蔬菜

    抓住新鮮與價格的平衡點

    推薦購買時間：腌制肉類提前一個月，新鮮肉類提前5至10天,，蔬菜提前兩三天

    早在一個月前,，陳桂清就大量購買豬肉、雞腿腌制,。由于是用于腌制,，對于肉質(zhì)的新鮮程度要求相對較低，陳桂清推薦市民去人流量大的超市內(nèi)選肉,?！俺谐Ｓ写黉N活動，而且肉并不比外面的差多少”,。就拿條肉來說,，菜場里大約十四五元一斤，超市促銷時每斤會比原價低一兩元,?！吧洗未鬂櫚l(fā)超市的條肉促銷，只要13元一斤,，我稱了15斤回家腌制”,。

    到了年關(guān)前后，買蔬菜肉類就成了個技術(shù)活,，要很好地衡量新鮮與價格之間的關(guān)系,。買得早，放不久,；買得遲,，價格貴。

    “像蔬菜,，價格很快會一路上漲,，臘月二十之后每天漲一元都是正常的”,。因此，對于一些容易儲備的蔬菜,，市民可以盡早做打算,。像大白菜可以早些買，筍也可以提前買來埋在沙子里保鮮,。買蔬菜要注意菜根,，不要選擇菜根部位發(fā)灰的蔬菜。

    購買大量蔬菜,、肉類,，陳桂清建議市民去農(nóng)貿(mào)市場購買：“半夜兩三點鐘去農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)，能拿到比菜場便宜一半的價格,，清晨四五點鐘的價格也比外面低三分之一,，就看你起不起得來了?！?br />
    健康知識

    春節(jié)飲食要適量,，患有心臟病、高血壓等慢性病的市民,，最好少吃肉類并選擇瘦肉。

    肉類烹調(diào)應(yīng)選擇涮肉,、蒸肉,、烤肉（溫度不過高）三種吃法，不會增加額外的脂肪,，還能去除部分肉類中本身含有的脂肪,。

    盡量少買腌臘制品，建議想嘗鮮的市民買少量新鮮肉類回家自己腌制,，記者也整理了一些制作常識于下期越民生推出,。

    馬大嫂3號：

    陳燕，58歲,，家住苧蘿二村

    腿腳輕便,、好奇心強，熱衷于趕集會,、逛批發(fā)市場,，對購物有著充沛的戰(zhàn)斗力。

    淘貨口號：精打細(xì)算親力親為

    選購水果

    展銷會上有驚喜

    推薦購買時間：提前半個月左右

    過年需要的水果數(shù)量往往較大,，市民也喜歡選擇蘋果,、香梨、砂糖橘這“老三樣”,，前兩者在冬天里易儲存,，可以事先囤積,。陳燕建議市民去水果批發(fā)市場購買。

    “批發(fā)市場的價格一定比城區(qū)水果店便宜,，但整箱購買時要防止攤主?；^?！标愌嗾f,，她和朋友不止一次遇到過被坑的情況。一些攤主整箱出售水果,，特地把個頭大賣相好的水果放在表面,，有蟲斑甚至腐爛的放在下面，迷惑買家,。

    因此,，陳燕每次都喜歡花點時間自己選購，稱斤購買,?！耙惨⒁膺x擇品種，比如蘋果,，要盡可能地選擇紅富士,、嘎拉等優(yōu)質(zhì)種類”。

    上個月,，陳燕還發(fā)現(xiàn)了另一個購買水果的好場地——展銷會,。“西施故里辦新疆特產(chǎn)展銷會,，買了箱蘋果吃,，發(fā)現(xiàn)味道很好?！标愌嗾f,，那些蘋果雖然個頭比水果市場買到的小，但味甜,，而且價格實惠,，“開價40元一箱，我還價到35元”,。陳燕一連買了20箱蘋果20箱香梨,，一部分作為年貨，一部分讓女婿拿去送客戶,。

    如今每年都有不少展銷會在西施故里,、體育館等地舉辦，陳燕建議市民有空時多去逛逛,，沒準(zhǔn)會有驚喜出現(xiàn),。

    工商提醒

    市民要到證件齊全,、經(jīng)營信譽好的商家那里去購買，對于一些出售的價格低于市場價格,，甚至明顯低于成本價格的商品,，要提高警惕。

    如果按箱購買水果,，應(yīng)認(rèn)真查看外包裝標(biāo)識,，留意商品標(biāo)準(zhǔn)號、廠家名稱等信息,，明確水果品種,、產(chǎn)地。

    淘寶經(jīng)

    按圖索驥擬個購物計劃

    張小芳,，49歲,，家住江東路

    各大超市已經(jīng)開始促銷年貨，很多市民的信報箱里應(yīng)該都塞著超市發(fā)來的傳單,，可以根據(jù)那些一一甄選,，一般來說，各個超市都會選擇推出幾樣價格低廉的年貨商品做主打商品吸引消費者,，各取所長,，最好擬個購物計劃表，省得漫無目的地亂跑,。

    網(wǎng)購一分價錢

    一分貨

    方媛,，25歲，家住福田花園小區(qū)

    網(wǎng)上年貨應(yīng)有盡有,，而且價格低廉，500克姚生記奶油手剝山核桃定價130元,，網(wǎng)上才賣68元,。但這種近5折的大力度優(yōu)惠并不普遍，是網(wǎng)站為了吸引消費者推出少數(shù)幾款,。網(wǎng)購也是一分價錢一分貨,，不要輕信一些網(wǎng)店中遠(yuǎn)低于正規(guī)價格的促銷活動。

    網(wǎng)購年貨要打時間差,，很多網(wǎng)店春節(jié)前后不營業(yè),，快遞公司也提前歇業(yè)，要盡早購買,。

    囤蝦有個小竅門

    劉秋園,，36歲，陶朱街道三都村

    越臨近過年,，蝦的價格就越高,，我事先買了十幾斤大蝦,，把它們都開膛破肚清洗干凈，一一塞進礦泉水瓶里,，一瓶差不多一斤重,，然后放在冰箱速凍格冷凍。過年來客人時,，一次拿一瓶就好,。蝦都清洗過，除去內(nèi)臟,，燒起來口感還和以前一樣好,。

    提防海鮮禮盒分量不足

    黃惠蘋，53歲,，舟山海鮮興業(yè)集團專賣店店主

    很多市民節(jié)前送禮會選擇海鮮禮盒,，但與其他商品相比，海鮮“掐秤磅”更容易,，只要多加幾塊冰,，重量自然就上去了。因此選購時要注意提防禮盒分量不足的情況,，可以要求店方在封箱之前就稱好海鮮重量,。

    買新衣還須盡早

    倪水蘭，31歲,，小商品市場蘭蘭服飾攤主

    建議買衣服最好趁早,，各地服裝廠的員工都要返鄉(xiāng)了，我們現(xiàn)在去進貨已經(jīng)很難拿到新款,，再晚一點不僅款式漂亮的衣服賣完了,，而且價格也可能不會太低。

    ■記 者 費曉笑 徐晨晨 見習(xí)記者 趙亦

    實習(xí)記者 俞咪娜 通訊員 樓婷 方堃 壽卓萍