通訊員 諸遙

    本報訊 日前,，諸暨大酒店等44家承辦年夜飯的餐飲單位,，參加了市食品藥品監(jiān)管局召開的全市年夜飯食品安全工作會議,，并簽下承諾書,，承諾讓廣大市民吃上放心年夜飯。

    會上,，市食品藥品監(jiān)管局負責人要求各年夜飯承辦單位必須有第一責任人意識,，加強年夜飯和春節(jié)期間的餐飲食品安全管理，防范食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,。采購食品及食品原輔料時,，要索取購貨憑據(jù)，禽肉制品要索取檢驗檢疫合格證,；要正確使用食品添加劑，熟制加工的食品必須燒熟煮透,，冷菜必須在專用間制作,，不得外買；嚴格做好餐具保潔消毒工作,。

    早前,，市食品藥品監(jiān)管局已經(jīng)著手對各承辦年夜飯餐飲單位供餐能力進行審核并備案，截至昨天,，已有900多桌年夜飯預訂并備案,。該局加大巡視檢查力度,，開展現(xiàn)場快速檢測和監(jiān)督抽檢，全面監(jiān)督檢查餐飲服務重點單位,、重點環(huán)節(jié)和重點品種,，讓全市人民群眾吃上平安年夜飯。