祺香酒業(yè)廠區(qū)一角,。記者 邵高鋒 攝

    記者 邵高鋒

    本報(bào)訊 日前,，記者來(lái)到同山鎮(zhèn)政府采訪,，當(dāng)問(wèn)及該鎮(zhèn)回歸經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目時(shí)，便談到了祺香酒業(yè)以及老總王大建,。在鎮(zhèn)政府工作人員帶領(lǐng)下,，一行人來(lái)到了位于綠劍村的祺香酒業(yè),。一下車,，首先躍入了記者視野的是幾列黛瓦飛檐的馬頭墻。給人的第一感覺(jué)就是,，這里不但出美酒,，還打造美酒文化。

    江南有酒烈如刀,。如今的同山燒,，早已聲名在外。如何更好地提升同山燒品牌,，也早已不單單是同山鎮(zhèn)政府考慮的問(wèn)題,。同山鎮(zhèn)政府提出的，將工業(yè)經(jīng)濟(jì)與旅游文化產(chǎn)業(yè)相結(jié)合,，聯(lián)合企業(yè)把同山燒打造成浙江省白酒第一品牌,，將同山鎮(zhèn)打造成中國(guó)釀酒名鎮(zhèn)的思路和王大建的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)是合拍的。的確,，王大建是幸運(yùn)的,，王大建的“回歸”也似乎成了一種必然。

    “我是地道的同山人,，對(duì)于同山燒,，有著一種特別的情愫?！迸c王大建打交道已不是第一次,，話匣子很快就打開(kāi)了,，“當(dāng)初鎮(zhèn)政府找到我，我沒(méi)有作過(guò)多的思考,，作為一個(gè)同山人,，我想回故土投資同山燒產(chǎn)業(yè)。我想讓原生態(tài)的同山燒成為像茅臺(tái)一樣的名酒,！”

    祺香酒業(yè)項(xiàng)目總投資3.5億元,，可年產(chǎn)白酒168噸。一期投資近2000萬(wàn)元,，建有28個(gè)發(fā)酵池,，兩個(gè)近30米高的圓柱形鋼板倉(cāng)可存儲(chǔ)高粱2000噸。目前,，釀造區(qū),、精包裝區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū),、辦公區(qū)等一期項(xiàng)目已建成投產(chǎn),。據(jù)王大建介紹，接下去將再建一個(gè)同山燒文化及品牌展示廳,，讓來(lái)到同山祺香酒業(yè)的人更好地了解同山燒,，更好地提升同山燒的品牌。

    “茅臺(tái)酒與同山燒的釀造工藝差別很大,，發(fā)酵程序就是其中之一,，在酒廠建的發(fā)酵池，是引進(jìn)了茅臺(tái)的釀造技術(shù),。我想把茅臺(tái)的釀造工藝與同山燒的傳統(tǒng)工藝結(jié)合,，釀造最佳口感的同山燒?！蓖醮蠼H自豪地說(shuō),，“我們酒廠靠山面水，環(huán)境很清幽,，我們將充分利用這些自然優(yōu)勢(shì),，計(jì)劃在酒廠前的水庫(kù)邊搞一個(gè)休閑度假項(xiàng)目，讓來(lái)到這里的都市人真正慢下來(lái),，好好地品味同山燒,。”