鹽餔雞

糯米楊梅

豆腐包

鹽鹵豆腐干

樹莓

玉米餅

    昨天,，嶺北鎮(zhèn)首屆美食文化節(jié)正式拉開帷幕。對于愛好搜尋各路美食的吃貨們來說這是一個不可錯過的機會,。美食節(jié)地點被安排在嶺北鎮(zhèn)中的操場上，為了不影響正常上課,，美食節(jié)只在周末舉辦,，所以錯過昨天的吃貨們，抓住今天南下嶺北吧,！

    嶺北的美食節(jié)并沒有浩大的規(guī)模,，沒有標志性的烤羊肉串，近二十個參展攤位所出售的都是嶺北人家的特色小吃,。鹽餔雞,、樹莓、玉米餅、豆腐包,、鹵水豆腐干,、糯米楊梅、糖央,、南瓜餅……這些散發(fā)著淳樸味道的鄉(xiāng)土小吃卻能給人最幸福的飽足感,。記者 楊凌燕 文/攝

    經(jīng)典鹽餔雞

    一說到去嶺北嘗美食，大部分人都是沖著鹽餔雞去的,。尤其是前段時間受H7N9的影響,，飽受“雞”餓的人早就惦記這一口了。

    昨天上午8點半,，記者到達美食節(jié)現(xiàn)場,，入口第一家就是鹽餔雞。一只鋪滿熟鹽的大鐵鍋里羅列著一圈色澤金黃的鹽餔雞,，噴香誘人,。老板告訴記者，早上帶了20只現(xiàn)做的鹽餔雞來,，從7點半開場不到一小時已經(jīng)賣了8只雞,。

    本想采訪完買一只帶回去，沒想到溜達完一圈回來,，剩下的12只也賣完了,。“好多人沒買著,，抱怨了,。我會再回去拿一些來的，呵呵,?！崩习逍Φ馈?BR>
    鹽餔雞做法說來是簡單的,。將現(xiàn)殺洗凈的雞放到鋪滿食鹽的大鍋里，再覆上一層食鹽,，然后煮熟就行了,。食鹽保留了雞肉最原始的鮮味。但是說來簡單要做好卻非常難,，一鍋雞通常要煮上兩個多小時,，火候決定了鹽餔雞最終的品質(zhì)。所以上嶺北吃鹽餔雞一定要提前一天向山莊預約,。

    豆腐包和水果味的南瓜餅

    豆腐和咸菜是農(nóng)家最常見的食材,，幾乎人人都吃過咸菜豆腐這道菜，嶺北人卻別出心裁地將它們組合成豆腐包,。用打碎的鹵水豆腐包上咸菜餡兒,，團成圓圓的小餅放進油鍋里煎炸,，軟趴趴的豆腐被炸得定了型，而且噴香松脆,。

    想知道有多好吃,，看看攤位前排隊的男女老少就可見一斑了。

    這廂隊排得老長,，隔壁攤位的南瓜餅人氣也很旺,。幾位大姐做餅、煎炸,、銷售,，分工有序。仔細一瞧,，這南瓜餅還有點與眾不同,，水果餡兒的。老板娘周惠方告訴記者,，她在東陽開了家南瓜餅店,，生意挺不錯的。聽說鎮(zhèn)里要舉辦美食節(jié),，馬上報了名,。報名后她突發(fā)奇想，要來個創(chuàng)新,，于是就在南瓜餅里加入了新鮮的香蕉和哈密瓜,。“一口咬下去多了水果的香味和汁水,，味道很好,，很受歡迎呢！”周惠方顯然很開心,，她說打算在嶺北開一家分店,，讓家鄉(xiāng)的人也能嘗嘗這美味的水果餡南瓜餅。

    糯米楊梅紅彤彤

    整個美食節(jié)給記者留下最深刻印象的就是糯米楊梅,，這道跟楊梅沒有半毛錢關系的甜食,。

    據(jù)當?shù)厝私榻B，這是一道喜慶的甜食,，寓意甜蜜紅火,，嶺北人家逢喜事必吃。糯米楊梅是用芝麻和白糖做餡兒,，外面是一層糯米粉和成的皮,，這兩個部分的組合恰似湯圓，但是它外面還要粘一層染成紅色的糯米，然后上鍋蒸熟,。據(jù)介紹,，染糯米的是一種當?shù)靥赜械膫鹘y(tǒng)食用染料。做法其實和清明時節(jié)的雪團差不多,，只不過一個是綠色的,，一個是紅色的。之所以叫糯米楊梅,，大概就是因這鮮紅的顏色,。

    要吃這糯米楊梅可不簡單，記者剛夾起一個想送到嘴里,，四周的嶺北鄉(xiāng)親趕忙阻止,。“不能這么吃,，要咬個小口,，先把湯汁吸完！” “她第一次吃,，還是那張紙兜著下巴吧,！”“往前撲一點吧！”弄明白大家的意思后,，記者最終拿采訪本兜著下巴,，扎了個穩(wěn)健的馬步，身體前傾,，用這樣奇怪的姿勢在眾人的注目禮下吃了人生的第一個糯米楊梅,。

    糯米楊梅甜甜的滋味，嶺北人淳樸的笑容,，終生難忘,。