記者 楊凌燕

    前幾天的高溫著實(shí)熱得讓人沒(méi)有味口，幸好接下去幾日連續(xù)的陣雨能讓天公稍稍退把燒,。掐指一算,，滿山的楊梅還可以采摘,。趁著這幾日的小涼爽趕緊小菜籃拎拎走起吧,！

    采摘樂(lè)無(wú)窮 楊梅是我市特產(chǎn)水果之一,，素有初疑一顆值千金之譽(yù)，賽荔枝之說(shuō),。

    夏至剛過(guò),，滿山的楊梅已經(jīng)熟透。入梅的江南煙雨朦朧,，嬌嫩的楊梅最不耐儲(chǔ)運(yùn),，到楊梅園里去現(xiàn)摘現(xiàn)吃最好不過(guò)了。置身清新的楊梅園,，摘一顆熟透了的小紅球放進(jìn)嘴里,，鮮紅的汁水在齒頰間流淌，酸甜的滋味沁人心脾……那感覺(jué)確實(shí)賽過(guò)吃荔枝,。

    諸暨可以采摘楊梅的地方很多,，同山鎮(zhèn)、阮市鎮(zhèn),、東白湖鎮(zhèn),、陶朱街道等地方都有不同規(guī)模的楊梅園供采摘游。店口鎮(zhèn)亭涼樹(shù)下村的何老板家種了450畝楊梅,，昨天是周末,，何老板家的楊梅園接待了500多名采摘游客。據(jù)何老板介紹,，楊梅可采摘的時(shí)間還剩下一個(gè)星期左右,，喜歡采摘的人可要抓緊了?！跋闹吝^(guò)后,，野外的蟲(chóng)蠅變多了，去采摘的時(shí)候記得穿上長(zhǎng)褲長(zhǎng)袖,，最好再涂抹一些防蚊蟲(chóng)的藥” ,。

    美味不可擋

    大自然造物總是有它的良苦用心，熟于夏至前后的楊梅酸酸甜甜最能開(kāi)胃,。 楊梅的甜味受品種和成熟度的影響,，相同品種的楊梅顏色越深越趨于成熟，味道也越甜,。諸暨人最愛(ài)把楊梅制成楊梅燒,。將新鮮的楊梅浸入燒酒，過(guò)個(gè)三五天,，透明的燒酒浸染了楊梅的顏色,，而楊梅喝飽了燒酒，變得更加飽滿圓潤(rùn)。諸暨人堅(jiān)信,，夏天吃上一小碗楊梅燒,，吃幾顆燒酒楊梅最是解暑。

    楊梅還有生津止渴,、健脾開(kāi)胃之功效,，多食不僅無(wú)傷脾胃，還能解毒祛寒,?！侗静菥V目》就有對(duì)楊梅的記載：“楊梅可止渴、和五臟,、能滌腸胃,、除煩憒惡氣?！?br>
    但再好的東西也不能吃過(guò)量,，多吃楊梅是會(huì)上火的。因?yàn)闂蠲匪乃嵝晕镔|(zhì)不易被氧化分解,，一旦這些酸性物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi),，就會(huì)和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍,，從而引起上火。有慢性胃炎,、胃潰瘍,、胃酸分泌過(guò)多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌過(guò)多誘發(fā)疾病,。糖尿病患者最好也別吃楊梅,。

    保鮮有妙招

    楊梅的采搞季節(jié)比較短，摘回家的新鮮楊梅更是沒(méi)法長(zhǎng)時(shí)間保存,，即便是放進(jìn)冷藏室隔天拿出來(lái)吃也會(huì)覺(jué)得味道有變,。

    于是有人想到了冷凍室。趁著現(xiàn)在,，將新鮮的楊梅放進(jìn)冷凍室凍起來(lái),。等到酷暑之日取出，鮮楊梅就變成一個(gè)個(gè)冒著絲絲涼氣的冰凍楊梅球啦,！放入口中,，清爽冰涼就像是吃純天然的楊梅棒冰。此外,，洗凈瀝干的楊梅放入保鮮盒,，均勻撒入白糖，再放入冰箱冷凍，隨吃隨取,，是夏季消暑的極佳品,。

    這兩個(gè)楊梅保鮮法簡(jiǎn)單易操作，但是放入冷凍室前最好將楊梅清洗干凈,。楊梅里有不少果蠅的幼蟲(chóng),，雖說(shuō)沒(méi)有什么大危害，但是吃的時(shí)候不小心看見(jiàn)了還是足以倒人胃口的,。在水里加一勺生面粉,，將楊梅放進(jìn)水里滌蕩，就會(huì)看見(jiàn)贓物被清出來(lái)了,，再用清水沖一下就可以了,。洗干凈的楊梅再用鹽水泡泡殺殺菌，那就更好了,。