記者 王瑋 通訊員 沈津津

    6月25日一大早，食品藥品監(jiān)管局工作人員陳凱,、劉甜甜又來到私立諸暨高級(jí)中學(xué)的食堂,，這是他們這個(gè)月里第三次來訪，目的只有一個(gè)：讓考生吃得放心,。干菜肉松,、番茄炒蛋、油燜茭白,、絲瓜蛋湯……劉甜甜眼睛盯著考生菜單,，腦子里迅速地對(duì)比著高危食品和禁用食材，確保菜單上沒有出現(xiàn)這些危險(xiǎn)因素,。

    除了食品,，監(jiān)督員還要仔細(xì)研究食堂的墻壁、地面,、門窗,、操作臺(tái)、冰箱,，保證環(huán)境干凈整潔,，物品擺放規(guī)范，食品加工操作符合要求,?！笆程玫氖称凡少彵仨氁袑Ｈ素?fù)責(zé),，從業(yè)人員健康晨檢要做到每日一檢，食品加工生熟要分開,，防止交叉污染,，進(jìn)出要及時(shí)關(guān)閉紗門、紗窗……”陳凱說,，這段話他已經(jīng)記不清重復(fù)了多少次,，就是為了高中會(huì)考食品安全，必須確保每一個(gè)細(xì)節(jié)都不出差錯(cuò),，讓考生有一個(gè)放心無憂的就餐環(huán)境,。

    全市12個(gè)高中會(huì)考考點(diǎn)食堂都要接受監(jiān)督員的面試，還有專人對(duì)考點(diǎn)食堂進(jìn)行監(jiān)廚,，審核供餐菜單,，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂的原料采購驗(yàn)收、烹調(diào)加工,、添加劑管理,、餐具消毒、食物貯存,、食品留樣及從業(yè)人員健康等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位監(jiān)督指導(dǎo),，并指導(dǎo)考點(diǎn)建立健全應(yīng)急處理機(jī)制，防止餐飲環(huán)節(jié)出現(xiàn)突發(fā)事件,，確保監(jiān)管無死角,。

    關(guān)鍵詞：學(xué)生飲食

    學(xué)生飲食是“戰(zhàn)略重地”，放在平時(shí)也不會(huì)馬虎,。

    我市已經(jīng)全面啟動(dòng)千萬學(xué)生飲食放心工程,，以學(xué)校食堂、學(xué)校商店食品安全和學(xué)校飲用水安全等為重點(diǎn),，推行校園食品可追溯制度,，推行食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理和五常法管理模式，提升校園商店經(jīng)營管理質(zhì)量,，大力整頓校園周邊食品安全環(huán)境,，深入開展飲食安全教育，普及食品安全基本知識(shí),，建立和完善校園食品安全監(jiān)管長效機(jī)制,，努力實(shí)現(xiàn)學(xué)校食品源頭可溯、全程可控,、風(fēng)險(xiǎn)可防,、責(zé)任可究，使食品安全保障水平大幅提升。

    我市的校園商店品牌超市達(dá)到100﹪,；全面實(shí)施新版餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,，全市學(xué)校食堂量化分級(jí)A、B級(jí)達(dá)到88.81﹪,；學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購率達(dá)到76.3﹪,；學(xué)校飲用水城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)接入率為74.7﹪。