■記者 楊凌燕

    天氣寒涼,，又到了采柿子的時(shí)候。

    是的,，早在8月份就有人開始采柿子了,，可現(xiàn)在才是柿子自然成熟，最好吃的時(shí)候,。

    諸暨人大概都愛吃柿子,，至少曾經(jīng)很愛，看那些遍布鄉(xiāng)村各個(gè)角落的柿子樹便知,。當(dāng)然這跟柿子樹很好養(yǎng)活也有關(guān)系,。柿子樹雖是強(qiáng)陽性樹種，但是耐寒,，雖喜濕潤(rùn),，也耐干旱，能在空氣干燥而土壤較為潮濕的環(huán)境下生長(zhǎng),。即便不去打理它,，秋天到了照樣獻(xiàn)上豐碩的果實(shí),，像極了吃苦耐勞，甘于奉獻(xiàn)的樸實(shí)農(nóng)民,。

    柿子的品種有很多,，在諸暨最常見的就是方柿和長(zhǎng)柿。方柿個(gè)大,、核少,、賣相好，所以拿柿子做買賣的人家最喜歡種方柿,。8月份開始就采青柿子制成灰柿去賣,。拿石灰加工過的柿子去了澀，削了皮吃甜甜脆脆,。待青柿轉(zhuǎn)換,，就可以放進(jìn)紙箱里用蘋果或是香蕉催熟來吃。所以方柿往往不待秋深就已經(jīng)采摘得差不多了,。而吃柿的行家最是了解,，論滋味那還屬長(zhǎng)柿。在熟透了的長(zhǎng)柿尖頭上咬一個(gè)小口子,，狠狠嘬一口,，甜甜的果漿就都進(jìn)了嘴里。長(zhǎng)柿小巧玲瓏,，核雖然多又大,，吃起來卻格外鮮美。

    滿枝丫的果子映襯在秋天蔚藍(lán)的天空,，紅藍(lán)相稱,，樹下是采柿人舉著竹兜，踮著腳采摘的身影,，這畫面美得像祝大年的畫,。竹兜是村民自制的采摘工具，一根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿頭上系上布袋,，用它兜住樹枝上的柿子扯下來,，既不傷果子，又不需爬樹,。仰著頭摘柿子,，說不定還能把頸椎病治好哩！

    這個(gè)時(shí)候的柿子雖然已經(jīng)紅彤彤的了,，但果實(shí)還是硬的,，不用蘋果催熟，放個(gè)一兩天就變軟可以吃了,。在樹上熟到軟的柿子通常不等你伸手,，鳥兒就先下嘴為強(qiáng)了,。

    也有人喜歡扶著梯子上樹采摘，柿子樹的樹干和樹枝都很有韌性,，很禁得住攀爬,，對(duì)身手矯健的人來說，又是一項(xiàng)樂趣,。

    通常一棵看上去稀稀拉拉的樹,，摘下來的柿子卻不會(huì)少。分給親朋好友最合適了,，因?yàn)椤笆潦痢比缫饴?！?dāng)然最重要的是，柿子美味卻不可多食,，果子中大量的單寧酸會(huì)影響身體對(duì)鐵質(zhì)的吸收,。

    這個(gè)季節(jié)到諸暨的鄉(xiāng)村去走一遭，最能體會(huì)到諸暨人對(duì)柿子的感情,。

    記者漫步草塔鎮(zhèn)溪南村一個(gè)叫燕至堂的自然村,，此時(shí)的柿子樹成了村子里最美的風(fēng)景。燕至堂人的房前屋后總能見一兩棵柿子樹,，而且大多有二三層樓那么高，村里83歲的銀霞奶奶告訴記者,，她都已經(jīng)記不清這些樹是什么時(shí)候開始栽的,，有些樹比她還年長(zhǎng)?！斑^去的人沒什么錢買糖吃,，這些柿子最招小孩子喜歡。剛有點(diǎn)熟他們就像猴子一樣躥上去摘來吃,，嘴麻了也無所謂,。”

    “只可惜現(xiàn)在無人采摘??！”村民楊小坤說。本以為這秋果翹楚應(yīng)該供不應(yīng)求,，沒想到還是這么個(gè)窘?jīng)r,。原來，燕至堂的柿子大多是長(zhǎng)柿,，采了賣沒有好價(jià)錢,，且樹高難采。就這樣,，滿樹冠紅彤彤的柿子成了名副其實(shí)的“風(fēng)景”,。