記者 王瑋 特約記者 王雨 通訊員 屠斌

    鮮嫩的里脊肉是街頭小吃攤的必備單品,，也是眾多吃貨的心頭好,。不過，接下來我們要說的事情,，你聽了后,，恐怕無法再淡定地直視里脊肉了。

    近期,，市公安局治安大隊聯(lián)合工商局,、質(zhì)監(jiān)局展開了一次特別行動，在市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)了一批可疑的里脊肉,。由此,，牽出了我市打擊食品領(lǐng)域犯罪的第一案。

    肉的顏色艷得過分了點

    11月26日,，市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場,。在林林總總的肉制品當中，一款里脊肉吸引了民警的注意,?！叭庑迈r紅潤有光澤，就像剛剛從雞身上切下來似的,，這是不是也太漂亮了點,？”在現(xiàn)場參與行動的治安大隊周澄聰警官說，他當時就覺得不對勁,。

    再仔細一看,，里脊肉根本就沒有正兒八經(jīng)的包裝，就是一根木條串起肉,，然后每20串用塑料袋一裝。沒有產(chǎn)品名字,、沒有商標,、沒有QS標志、沒有生產(chǎn)日期,，找不到關(guān)于生產(chǎn)商的任何信息,。

    農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的10多個經(jīng)營戶當中，有兩戶在售這款賣相特別贊但包裝特別簡單的里脊肉,。從經(jīng)營戶口中,，周澄聰一行了解了這批貨的來源,，那是一名外地小伙，每天早上都會送貨到市場兜售,。

    要來了電話號碼后,，民警立即打通了小伙的電話。

    沒過多久,，小伙趕到現(xiàn)場,。他說他姓徐，是江西人,，是里脊肉的送貨員,，同時也是生產(chǎn)商。

    在廁所解凍在盆里上色

    隨后進行的里脊肉加工現(xiàn)場的探訪,，可以用“觸目驚心”來概括,。

    這個加工點在陶朱街道西湖村的一個出租房，20多平方米的空間被充分利用起來：“儲存區(qū)”有3臺冰柜,，放著原料冷凍雞肉,；“操作區(qū)”，一個案臺,，用來切雞肉,；“生活區(qū)”，小徐一家三口的吃住就在里頭,。

    在潮濕的廁所間地面上放著兩大袋雞肉,，氣味難聞，不知情的還以為那是處理品,。小徐說,，從冰柜里拿出的雞肉都要拿到廁所來，直接放在地上,，自然解凍,，準備下一道環(huán)節(jié)。

    冰柜上,、案臺上……在這個加工點,，一種黏黏的黃色的物體到處都是。在一個巨大的紅色的塑料盆里,，里脊肉被攪成糊狀,，在塑料盆的內(nèi)壁，依舊可以看到黃色的物體,?！斑@是日落黃，給里脊肉調(diào)味的時候,，往里加一點,?！毙⌒煺f。

    但日落黃不是調(diào)味用的,，它主要功能是上色,，有了它的加入，沒什么血色的雞肉就會變成紅撲撲,，很誘人,。當天，在小徐的出租房里,，一共搜出了近20箱日落黃,，每箱有10斤重。但是他卻拿不出經(jīng)營許可證,。

    三種產(chǎn)品均“染黃”

    小徐曾經(jīng)做過幾年燒烤生意,，對如何把東西做得更有吸引力有點“研究”。為了讓自家的里脊肉有個好賣相,，他選定了日落黃,。

    本來有著嚴格使用限制及使用量標準的添加劑，到小徐手上,，加多加少卻全憑感覺,，“我知道這個東西吃了是肯定不好的，我的想法就是弄得漂亮一些,，一看,，就有吃的欲望，這樣就賣得俏一些,?！?br>
    從今年8月份開始，小徐往每盆里脊肉里加大約2湯匙的日落黃,，從此他出售的里脊肉就帶上了一層艷麗的顏色,。

    生意最好的時候，小徐一天可以賣出的里脊肉有2000多串,。最大的買主是農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營戶,，此外，還有直接銷給小商販的,。

    日前,，紹興市質(zhì)監(jiān)局的檢測報告出來了。小徐制售的雞肉,、雞排以及面粉制成的餅，都被測出了不允許添加的日落黃,。

    如今小徐夫妻倆均被采取了刑事強制措施,。

    治安大隊相關(guān)負責(zé)人表示，這是我市打擊食品領(lǐng)域犯罪的第一案,，是個新型的案子,，他們邊摸索邊偵辦。接下來,，治安大隊會對這類貼近民生的領(lǐng)域傾注更多的精力。

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    日落黃是什么,？

    日落黃是一種食品添加劑,，中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)規(guī)定：日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料,、濃縮果汁,、配制酒、糖果,、糕點、西瓜醬罐頭,、青梅、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中,，最大使用量為0.10g/kg,；用于冰淇淋最大使用量為0.09g/kg；用于糖果包衣及紅綠絲,，最大使用量為0.20g/kg,。

    所以說，日落黃的用量受到嚴格限制,。人如果長期或一次性大量食用日落黃等色素含量超標的食品,，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀,，當攝入量過大,，超過肝臟負荷時，會在體內(nèi)蓄積,，對腎臟,、肝臟產(chǎn)生一定傷害。

    延伸閱讀

    里脊肉沒有詳細的“出生證明”

    案子揭開了一個奇怪的現(xiàn)狀：里脊肉的出生基本屬于粗放型,，沒有正規(guī)的“出生證明”,。幾乎所有在售的里脊肉都是簡易包裝，簡易得看不到生產(chǎn)日期,、原料配料以及生產(chǎn)廠商,，QS標志什么的就更不用奢望了,。

    “拿燒烤攤上常見的品種來說，雞翅膀,、骨肉相連等之類的都有正規(guī)廠商,，包裝也很講究，唯獨里脊肉,，拿木條一串,，拿塑料袋一包，就出售了,?！鞭k案民警周澄聰說。

    據(jù)了解,，市面上的里脊肉大多都是純手工切出來的,，沒有正規(guī)生產(chǎn)線。到底還有多少小徐式的里脊肉作坊,？原料保險嗎,？加工規(guī)范嗎？配料無害嗎,？這些問題一天沒有搞清楚,，吃貨們可怎么放得下心啊。