編者按

    近日,，酒業(yè)第一大報——《華夏酒報》以五個整版的篇幅連續(xù)報道了同山燒產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,，給予了很高的期待,，引發(fā)了業(yè)內的強烈關注,。本報今天予以轉載，因篇幅有限，略有刪節(jié),，共刊出四個版面以饗讀者,。

    同山燒如何走向產地規(guī)模化的品牌成長模式,，尤其是要實現(xiàn)在紹興黃酒產區(qū)的品牌大樹底下異軍突起,，這對于全國名酒產區(qū)的小品類新酒開發(fā)來說，極具積極意義和示范效應,。

    諸暨位于浙江省中北部,，屬紹興市，是《福布斯》評定的“中國最佳商業(yè)城市”,，也是中國最富裕的地區(qū)之一,，更是一座藏富于民的城市，它擁有整個紹興地區(qū)最為密集的工商業(yè)主體,。

    每年9月,，在諸暨下轄的同山鎮(zhèn)里，家家戶戶燃起的燒制高粱酒的白色炊煙,，散布于青山綠水之間。

    在黃酒龍頭企業(yè)云集的紹興產區(qū),，諸暨卻在生產白酒,。如以顏色作比，這里堪稱黃色海洋中的一塊白色島嶼,。即使在紹興黃酒的全盛時期,，黃酒的民俗文化也難以滲透到這里，以敢冒險著稱的諸暨人,，喜飲高度烈性白酒,，形成了“南人北喝”的有趣現(xiàn)象。

    如今,，諸暨市人民政府有意發(fā)展以白酒釀造業(yè)為核心,，帶動現(xiàn)代農業(yè)、酒糟產業(yè),，電子商務和旅游為一體的產業(yè)集群,。

    近日，分管諸暨開放型經濟,、商貿流通,、旅游和珍珠產業(yè)等工作的諸暨市人民政府副市長何鴻成接受了《華夏酒報》記者專訪。在他看來,，以同山燒為代表的白酒,，即使在盛產淡水珍珠的諸暨，也可稱得上是奪目耀眼的“珠璣”,。

    同山燒代表浙江白酒

    《華夏酒報》：在長三角黃酒集中發(fā)展區(qū)的大背景下,，諸暨的同山燒白酒產業(yè)獨具特色,，請您介紹一下同山燒的基本發(fā)展情況。

    何鴻成：諸暨同山燒歷史比較悠久,，這同諸暨人的個性有關——南人北性,。諸暨較浙江其他地區(qū)有所不同，人們的性格偏向北方人,，比較豪爽,，雖然地處傳統(tǒng)黃酒集中區(qū)，但是對白酒的需求量大,。因此,，浙江白酒產業(yè)主要集中在諸暨。

    從地理區(qū)位的角度來看,，諸暨正好位于浙江省中心腹地,，交通區(qū)位優(yōu)勢比較明顯。高速公路,、鐵路交叉密布,。隨著近年來高速公路網的發(fā)展，諸暨將在不久之后擁有自己的繞城高速,。從目前的情況來看,，浙江全省只有杭州、寧波兩個城市有繞城高速,，其他地級市都沒有繞城高速,，諸暨作為一個縣級市，交通區(qū)位優(yōu)勢由此可見一斑,。

    同時,，以盛產同山燒聞名的諸暨市同山鎮(zhèn)與貴州茅臺、瀘州老窖,、安徽迎駕等同處于全球的北緯30°名酒帶,。據考證，同山鎮(zhèn)的地貌特征同貴州茅臺鎮(zhèn)有許多相似之處,。

    同山燒已經有2500年歷史,，它的釀制工藝是浙江省非物質文化遺產，同山鎮(zhèn)至今保持著家家戶戶釀酒的傳統(tǒng),。但是對產業(yè)總的判斷,，我們認為它正處在從農副產品向品牌商品轉型升級的關鍵階段，而且發(fā)展態(tài)勢非常迅猛,。目前,，全鎮(zhèn)共有4家酒企業(yè)，去年產酒1500噸，今年大約達到3000噸,。這幾年酒企業(yè)的銷售,、稅收都以每年100%以上的速度增長，它正在成為名副其實的諸暨“珠璣”,。

    《華夏酒報》：傳統(tǒng)的同山燒白酒產業(yè)對諸暨當?shù)氐慕洕来娑群拓暙I度如何,？

    何鴻成：中國有句古話：靠山吃山，靠水吃水,。同山鎮(zhèn)所處的地理位置加上同山人釀酒的傳統(tǒng)造就了幾百年來代表浙江白酒的同山燒白酒,。同山燒名氣很大，它作為農副產品增收的效益也不錯,，首先直接帶動了當?shù)馗吡环N植,，同山高粱是一種獨特的品種，它的價格甚至高過了茅臺鎮(zhèn)的紅糧,，但是同山燒作為品牌商品的銷售還沒有真正發(fā)力,，目前，在全市來說,，同山燒所占的經濟比重還是很微小的,，但是我們看好它的趨勢，它會是諸暨經濟一個新的增長點,。

    打造浙江白酒第一品牌

    《華夏酒報》：從酒種發(fā)展的角度來講,，同山燒作為浙江白酒的代表品牌，諸暨市有沒有相關的品牌扶持政策和規(guī)劃,？

    何鴻成：從諸暨市委、市政府的角度來講,，我們很樂意看到同山燒產業(yè)的良好發(fā)展,。如今浙江也是白酒消費大省，去年白酒銷售逾百億元,，但是沒有響亮的本土品牌,，如今同山燒意圖扛起這面大旗。同山燒俗稱“江南小茅臺”,，它有非常好的品質支撐,，這是它理應肩負的使命，同時也是最大的市場機會?，F(xiàn)在企業(yè)很有信心要做浙江第一白酒,，動作都很大，市委,、市政府將全力支持同山燒產業(yè)做大做強,，今年專項切出500萬元財政資金用于扶持產業(yè)發(fā)展，還有土地、金融等各種要素保障,。

    品牌之路是艱辛而漫長的過程,，我們的扶持政策主要體現(xiàn)在品質管理、人才培養(yǎng)和文化的挖掘梳理上,。

    《華夏酒報》：在采訪中,，記者發(fā)現(xiàn)民間資本對于同山燒的發(fā)展非常感興趣。請問諸暨市政府在招商引資方面提供哪些優(yōu)惠措施,、便利環(huán)境吸引民間資本投資同山燒產業(yè)發(fā)展,？

    何鴻成：在招商引資方面，諸暨市政府有全行業(yè)的整體計劃,。我們歡迎對諸暨市商業(yè)環(huán)境感興趣的民間資本來諸洽談合作,，特別歡迎致力于將傳統(tǒng)的同山燒傳播到世界各地的投資者，共同將同山燒這一產業(yè)做大做強,。

    《華夏酒報》：現(xiàn)在都在強調打造服務型政府,，請問諸暨市政府在推動同山燒產業(yè)發(fā)展的過程中有哪些努力？

    何鴻成：國務院提出要實行行政審批制度改革,，我們要做到服務最優(yōu),、速度最快、審批時間最短,，這也是我們打造服務型政府的一項目標,。

    我們要利用現(xiàn)有資源，在行政審批上給予企業(yè)政策支持,。

    今年,，諸暨總共清理56個部門，1316項行政審批事項,。行政審批,、行政許可、行政復議,、服務事項等要縮減到三分之一,。我們要使企業(yè)、群眾體會到行政審批速度和時間的便利,。以前要30天才能辦完的事項,，現(xiàn)在只要10天即可。所以在支持同山燒產業(yè)發(fā)展的過程中,，一是要整合現(xiàn)有資源,，二是政府要提供政策扶持。

    我們要明確,，政府在支持產業(yè)發(fā)展的過程中應該扮演什么樣的角色,，之后將是制定相應的產業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，最后就是規(guī)劃的實施工作。

    在保護環(huán)境的前提下發(fā)展

    《華夏酒報》：請問諸暨市政府如何規(guī)劃產業(yè)的未來發(fā)展,？

    何鴻成：諸暨擁有豐富的旅游資源,，我們考慮將同山燒與旅游相結合。 同山鎮(zhèn)的湯江巖是國家4A級景區(qū),，如何讓二者相得益彰是一篇大文章,，同山燒本身也是很好的旅游資源，譬如同山千畝高粱基地是很好的觀光農業(yè)資源,，同山燒釀制過程很適合開展工業(yè)游,。我們認為，同山燒產業(yè)也是旅游產業(yè),。

    同山燒為什么會在同山,？因為同山有最好的生態(tài)。同山是浦陽江的支源頭,，幾乎沒有工業(yè)企業(yè),，可以說是浙江最純凈的處女地，綠劍茶是浙江十大名茶中唯一的企業(yè)品牌,，它就在同山,。在產業(yè)的發(fā)展過程中，我們將始終堅持最嚴格的環(huán)境保護,。我們認為,，同山燒更是生態(tài)產業(yè)。

    同山燒也是文化產業(yè),，我們要考慮的就是如何將產業(yè)鏈拉長,，并與其他產業(yè)相對接。我們要將同山燒的酒文化傳承下去,，同山燒有悠久的歷史文化,。宗教文化、產業(yè)文化,、當?shù)孛耧L民俗文化等都要挖掘出來。

    《華夏酒報》：政府在扶持同山燒產業(yè)發(fā)展的過程中,，對歷史文化的傳承與發(fā)展有哪些推動作用,？

    何鴻成：同山燒要創(chuàng)牌，肯定是要從歷史文化入手,。沒有一定的文化底蘊,，創(chuàng)牌工程就無從談起。酒作為一種商品與其他產品不同,。我們總是在強調打造百年老店,，但是酒行業(yè)是百年老店最多的行業(yè),。我們希望通過深入挖掘同山燒的歷史文化資源，將同山燒的釀酒技藝以及民風民俗傳承下去,。