■記者 王瑋 通訊員 沈津津

    去年夏天發(fā)起的油條“放心工程”日前有了結(jié)局,，神仙居早點(diǎn)、店口彩霞小吃店,、城北張國平小吃店等10家各項(xiàng)工作符合標(biāo)準(zhǔn)的油條店,，被授予了第一批“放心油條”牌子。

    雖說是塊小小的牌子,，要拿到還真不那么容易,。要通過幾輪檢測，重點(diǎn)有兩個：一是嚴(yán)控濫用含鋁膨松劑,，解決鋁含量超標(biāo)的問題,；二是嚴(yán)控重復(fù)用油，解決煎炸食用油不合格的問題,。

    授牌部門市食品藥品監(jiān)管局為此下了大工夫,。該局以油條制售店和小吃店為重點(diǎn)單位，全面督查全市餐飲單位自制油條產(chǎn)品情況,，將油條店煎炸油更換周期,、人員健康情況、廢棄油脂回收情況,、油條制作配方等基本信息登記在冊,。執(zhí)法人員累計(jì)快檢150余批次，專項(xiàng)抽檢130批次,，責(zé)令整改20起,，對4批抽檢不合格的單位進(jìn)行了通報(bào)和處罰。同時,，指導(dǎo)推廣無鋁配方油條,，確保油條產(chǎn)品及煎炸油符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，要求油條制售餐飲單位強(qiáng)化第一責(zé)任人意識,，有長效管理機(jī)制,。

    10家通過了多輪檢測的油條店拿到了“放心油條”牌子，還有一套作為獎勵的油條制作工具,。不過,，這批“放心油條”牌子并非“絕版”，市食品藥品監(jiān)管局將繼續(xù)對整改到位、符合要求的油條店分批授予“放心油條”牌子,。另外,，授牌并非“終身有效”，對已經(jīng)授牌的餐飲單位,，一旦檢測發(fā)現(xiàn)鋁檢測超標(biāo),、衛(wèi)生狀況差，不限期整改的,、查實(shí)投訴兩次以上等問題將予以摘牌,，并依法予以處罰，讓老百姓吃上放心的油條,。