■記者 楊凌燕

    一條街,，不會平白無故地留在人的心間,。就像草塔老街，一團(tuán)年糕粥,，將她牢牢地粘在了過客的心里,，揮之不去,。

    最近，這團(tuán)年糕粥有點紅,。隨著“諸暨日報-愛諸暨”微信平臺上《解密諸暨七大傳奇早餐店之“七宗罪”》的火熱傳播,，越來越多的吃貨尋訪至草塔老街。

    南街63號

    說起這年糕粥,，草塔人不由得驕傲了：“味道最正宗的年糕粥,，那還要數(shù)咱們老街那家?！逼鋵?，草塔老街是對草塔鎮(zhèn)上的姚茂弄、南街等老式街巷的統(tǒng)稱,，而人們口中傳頌的那家年糕粥店就是南街63號,。

    比起市區(qū)迅猛發(fā)展的商業(yè)中心，草塔老街更像是一個素面朝天的家庭婦女,，聞得見煙火氣息,，觸得到晨曦余暉……

    每日天蒙蒙亮，年糕粥店的老板趙云棋和他的一家子就開始忙碌起來了,?？臼[油餅、揉粉團(tuán),、煮豆?jié){,、蒸燒麥……很快，大米香,、蘿卜絲香,、肉香，通通被老街擁入懷中,，這味道好似媽媽掀開了老家的鍋灶,，住在老街的人，住在鎮(zhèn)上的人,，甚至是城里的人,，聞著味就來了。上學(xué)、上班的路上,，手握一團(tuán)軟軟的年糕粥,，一邊走一邊大口咬，美味而痛快,。草塔人的一天,，就這樣從一團(tuán)年糕粥的飽足感中開始了。

    年糕不是粥

    無論是從小吃慣年糕粥的,，還是剛剛尋得這美味的,，都曾有過同一個疑問：“它為什么叫年糕粥？它明明不是粥,！”

    年糕粥還真不是粥。將大米粉蒸成的粉團(tuán)子趁熱揉成年糕片子,，包上現(xiàn)烤的蔥油餅,，年糕粥就做好了。在南街做了24年年糕粥的趙云棋說,，他也不知道為什么這年糕團(tuán)要叫年糕粥,，只知道它的由來還與村里一位傳奇人物有關(guān)。

    趙云棋是草塔鎮(zhèn)莼塘東村下三房自然村的村民,，據(jù)他介紹,，清朝時村里曾出過武狀元。當(dāng)初這個武狀元還是武舉人的時候,，家中為他上京趕考的干糧發(fā)了愁,。可巧,，鍋里蒸著年糕,，碗里盛著蘿卜絲，家里人就順手將蘿卜絲包進(jìn)了年糕里,，團(tuán)成了團(tuán)子交予武舉人,，這便是年糕粥的雛形。之后它被不斷改良,，蘿卜絲里拌了肉餡,，外面還包上了面皮，然后貼在炭爐壁上烘烤……不過,，依舊跟粥沒有半毛錢關(guān)系,。

    記者翻查字典，找到一個糳（音同做）字,，意思是舂過的精米,，倒和這食物的原材料有些相關(guān)。另有一飵（音同做）字，有蒸熟的意思,?；蛟S我們可以猜想一下，年糕粥本來叫年糕糳,，或者年糕飵,，因為諸暨話粥與糳、飵發(fā)音相同,，喊著喊著就變年糕粥了,。

    四代相傳

    狀元出品的標(biāo)簽，撲朔迷離的名字,，小小一團(tuán)年糕粥越品越有滋味,。而對于趙云棋來說，年糕粥和南街63號就是他的人生,。

    趙云棋家四代都與年糕粥結(jié)下了不解之緣,。爺爺趙慶安和父親趙丙寅都曾在草塔老街上給人打工做年糕粥，哥哥趙永棋的年糕粥店現(xiàn)在就開在大唐,，而趙云棋的兒子趙陳君一直和父親一起打理南街63號,。“我爺爺那會這街上有十幾家店在賣年糕粥呢,！”趙云棋說,。時光荏苒，老街的新人鮮有見過十幾家年糕粥店齊開的“恢弘”場面,，他們只知道要吃到熱騰騰的年糕粥得爬起得早點,。

    趙云棋是在1990年租下南街63號開的店。那時候的人們還不大有上街吃早點的習(xí)慣,，所以年糕粥的生意也平平,。不過一個月下來，趙云棋算算營業(yè)額也有六七十塊錢,，刨去成本后的凈利潤在那個年代用來養(yǎng)家糊口綽綽有余,。本來可以安心糊口，可上世紀(jì)九十年代,，蘿卜還不是一年四季都有的蔬菜,，過了季節(jié)，年糕粥就做不下去了,。怎么辦,？趙云棋嘗試著開發(fā)“新品”，綠豆芽餡的,、筍絲餡的都做過,，最后發(fā)現(xiàn)還是包心菜餡的最有人緣,。所以現(xiàn)在去草塔老街買年糕粥，能吃到蘿卜絲餡的和包心菜餡的,。

    2002年,，趙云棋干脆買下了南街63號的店面。如今,，已經(jīng)60歲的趙云棋什么也不求,，只是安心地在晨曦中，揉捏著那團(tuán)和老街的美味關(guān)系,。