■記者  陳澤燕  特約記者  倪妮
　　
　　“春節(jié)期間，每天只能睡二三個(gè)小時(shí),，一直在為做馬劍饅頭忙碌,。”馬劍老街饅頭店店主戴小雅臉上略顯疲憊,，但難掩喜悅之情,。家里蒸饅頭的蒸籠疊得老高，年前每天要賣出1萬(wàn)個(gè)饅頭,，從正月初一直至初六,，每天銷量為5000多個(gè)。不過(guò)這兩天能稍微喘口氣,，但數(shù)量也不少,，每天也能賣3000多個(gè)。
　　
　　馬劍老街饅頭店,，是制作馬劍饅頭的專業(yè)戶,。戴小雅說(shuō),，她家的饅頭店是從祖輩傳承下來(lái)的百年老店，原汁原味的傳統(tǒng)手藝讓饅頭有香醇的味道,。饅頭以面粉為主要材料,，以酒釀發(fā)酵，沒(méi)有任何的食品添加劑,，嚼起來(lái)有韌勁,。緊接著，戴小雅隨手拿起一個(gè)饅頭,，用手用力一按：“你看,，非常有彈性，立刻就恢復(fù)了飽滿,?！?br /> 　　
　　馬劍饅頭本身白白胖胖，有“發(fā)”的含意,，上有紅印,，寓意鴻運(yùn)當(dāng)頭。老街饅頭店有一批固定的老顧客,，有從上海,、杭州、寧波等地慕名而來(lái)的,，也有從市區(qū)特意趕到馬劍來(lái)購(gòu)買的,。戴小雅告訴記者，饅頭價(jià)格很實(shí)惠,，平時(shí)每個(gè)賣1元,，過(guò)年期間也就1.1元，只多賺1毛錢,。由于物美價(jià)廉,，前來(lái)購(gòu)買的顧客最少會(huì)要幾十個(gè)，多的人則會(huì)捎走200多個(gè),。
　　
　　經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)的蒸煮,，馬劍饅頭出籠了,，香味四溢,。等候許久的方女士是從璜山過(guò)來(lái)的，她立即要了30個(gè)打包帶走,?！凹依锏睦先撕秃⒆犹貏e愛(ài)吃，每年我都會(huì)到老街饅頭店來(lái)買一些,?！狈脚啃χf(shuō)道。