春天養(yǎng)生吃點(diǎn)啥,？眾多營養(yǎng)專家告訴你：吃肉不如吃豆！

　　春起鮮豆可多吃
　　
　　鮮豆四季豆,、豌豆、豇豆等就是很應(yīng)季春季食材,。它們算是蛋白質(zhì)含量高的蔬菜,，也是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的儲(chǔ)藏室,。四季豆中的B族維生素含量特別豐富,。而且還是一種難得的高鉀高鎂低鈉的蔬菜。無論切絲配肉絲炒食,，還是加醋汁涼拌,，都很好吃。同樣,，細(xì)長的豇豆也跟四季豆類似,，焯水后涼拌即可。它們都是很適合春天食用的蔬菜,。
　　
　　豌豆圓潤鮮綠,，嫩豌豆可炒食，也可用于配菜,。營養(yǎng)師表示,，豌豆高鉀低鈉的特點(diǎn)對(duì)高血壓預(yù)防控制有益，富含的維生素A原可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,。其富含蛋氨酸及胱氨酸,，有利于青少年的生長發(fā)育，但注意豌豆蛋白質(zhì)總含量不高,，這種效果不甚明顯,。