炎熱的夏季,，許多人會(huì)選擇把吃不完的飯菜放進(jìn)冰箱,，認(rèn)為這樣“既保鮮又降溫”。但是,，冰箱并不是食物的保險(xiǎn)柜,，有些嗜冷的細(xì)菌,，會(huì)在食物中隱伏，其中危害最大的是李斯特菌,。專(zhuān)家提醒,，不便加熱食用的食物，還有像牛奶、乳制品,、蔬菜和海產(chǎn)品等,，都是李斯特菌污染的高風(fēng)險(xiǎn)食品。

  據(jù)了解,，李斯特菌是一種人畜共患病的病原菌,，廣泛存在于自然界中，李斯特菌還有個(gè)外號(hào)叫“冰箱殺手”,。它在0℃—45℃都能生存,，尤其在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長(zhǎng)繁殖。食品中存在的單增李斯特菌對(duì)人類(lèi)的安全具有威脅,，被感染后,，成人會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛,，偶爾有胃腸道癥狀,。如果不及時(shí)查明病因進(jìn)行治療，將導(dǎo)致腦膜炎或敗血癥等,。

  河南省人民醫(yī)院中樞神經(jīng)系統(tǒng)感染性疾病亞專(zhuān)科主任李瑋表示，過(guò)去一年,，醫(yī)院就接診過(guò)4位被李斯特菌感染的患者,。這些患者都是因?yàn)槌粤吮淅锏氖ｏ埐耍S后便出現(xiàn)了各種各樣的癥狀,。

  李瑋建議,，食物不能在冰箱里放太久；冰箱里的剩菜更不能直接吃,，需熱透后食用,，經(jīng)5—20分鐘加熱至60℃—70℃便可殺死這些細(xì)菌。老人,、幼兒,、孕婦、慢性病患者等免疫力低下的人群,，均應(yīng)控制生冷食品的攝入,，少吃或不吃冷凍飲品，降低感染單增李斯特菌的風(fēng)險(xiǎn),。同時(shí),，冰箱要定期清理，別讓其成為單增李斯特菌繁殖的“天堂”,。