隨著植物性乳制品市場日益擴大,，在澳大利亞,，杏仁奶已接近取代豆奶和豆?jié){，成為最受歡迎的動物性乳制品替代品,。

  知名市場分析機構(gòu)宜必思世界公司在最新報告中說,，5年來,，澳大利亞人對杏仁奶的需求激增。杏仁奶在非動物性乳制品市場份額從不足20%增至近50%,。澳大利亞《悉尼先驅(qū)晨報》25日以“澳大利亞杏仁”組織首席執(zhí)行官羅斯·斯金納為來源報道,，由于杏仁奶日漸流行，澳大利亞杏仁產(chǎn)量2018年比2017年增加7%,，市場上出現(xiàn)將近300種與杏仁相關(guān)的新產(chǎn)品,。

  談及杏仁奶之類植物性乳制品日趨流行的原因，宜必思世界公司分析師馬修·里夫斯說：“人均牛奶消費量顯著下降的原因是（人們）減少牛奶攝取和喝低脂奶,。這一趨勢表明,，注重健康的澳大利亞人正從先前認(rèn)為較為健康的（動物性）奶轉(zhuǎn)為選擇非動物性乳制品?！?