糖尿病是一種慢性疾病,，“少攝入糖類”成為了日常生活中的一項禁忌,，糖尿病人的治療是長期的，尤其是需要健康飲食的配合,。如何均衡營養(yǎng)又能控制住飲食避免血糖波動激烈呢,？下面解答了幾個糖尿病患者常見的飲食問題。

  多吃粗糧能降血糖嗎,？

  錯

  吃粗糧確實不能降糖,，只是延緩血糖升高。粗糧富含膳食纖維,，使糧食中的淀粉消化,、吸收較慢，從而使血糖升高得較慢,。隨著時間增加,，組織對胰島素敏感降低，血糖的升高并不以劇烈波動的形式表現(xiàn)出來,，有利于控制餐后血糖,。但它與細(xì)糧一樣，多吃也會發(fā)胖,。

  脾胃不好的老人吃粗糧難消化,，把粗糧磨細(xì)，是不是既升糖慢,，又好消化了呢,？

  脾胃不好的人可以把粗糧磨細(xì)吃,，就是粗糧細(xì)做，粗糧中的膳食纖維仍可以延緩血糖迅速升高,，磨細(xì)的粗糧口感會更好些,，更容易消化，對腸胃功能不好的病人會更好些,。

  糖尿病患者可以只吃粗糧不吃細(xì)糧嗎,？

  不推薦

  粗糧里雖含有較多的膳食纖維和維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)素,，但過多的粗糧會增加胃負(fù)擔(dān),。此外，有些糖尿病患者突然在短期內(nèi)由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食,，在導(dǎo)致一系列消化道不耐受的同時,，也會使含能量的營養(yǎng)素不能被及時吸收而導(dǎo)致低血糖。所以粗糧雖好,，但要注重粗細(xì)搭配,，每天50克左右即可，另外,，吃粗糧應(yīng)多喝水,。

  是否有特別適合糖尿病患者吃的主食呢？

  推薦主食：黑豆中含有豐富的鉻,，能增強(qiáng)胰島素的敏感性,，促進(jìn)胰島素分泌，黑豆的升糖指數(shù)低,，利于糖尿病的治療,。推薦常吃玉米、大麥,，因為升糖指數(shù)低,，膳食纖維含量較多，有利于維持餐后血糖,。

  不推薦主食：紅薯,、山藥等，因為淀粉含量較多,，對餐后血糖影響較大,。

  糖尿病患者應(yīng)盡量不喝粥，對嗎,？

  錯

  粥中的糧食由于烹飪時間較長,，吸收較快，會使血糖升高較快,。但喝粥引起的血糖升高又很快會下降,，因而如單純喝粥作為主食,，會出現(xiàn)血糖先高后低現(xiàn)象,。對于血糖控制不好的糖尿病患者,，不太建議喝粥。

  兩周內(nèi)餐后血糖值都低于10mmol/L的糖尿病患者,，可喝粥,。對于脾胃偏弱的老人，吃飯有粥,，有助于飯食消化吸收,，也有助于身體快速獲得能量。因而適量進(jìn)食稀飯,，常需結(jié)合一些干糧,，這樣有利于營養(yǎng)快速吸收。至于喝粥后的高血糖并不難克服,，如餐后散步20至30分鐘?？傻窒M(jìn)食稀飯引起的血糖升高。

  所有的粥都能快速升糖嗎,？有沒有升糖不快的粥,？

  有快慢區(qū)別

  雜糧粥升糖相對慢，細(xì)糧粥升糖更快,，所以最好進(jìn)食雜糧粥,，如：小米粥、玉米碴粥,、各種雜豆粥等,，熬粥時間不宜過長，熟了即可,，且我們需要把粥的量也算到一天主食中,。

  文/301醫(yī)院營養(yǎng)科