2020年一場(chǎng)肆虐全球的新冠肺炎疫情,，又把中國(guó)工程院院士,、國(guó)家呼吸系統(tǒng)疾病臨床醫(yī)學(xué)研究中心主任鐘南山推到臺(tái)前,，繼17年前英勇抗擊SARS之后,，年過8旬的鐘院士作為國(guó)家衛(wèi)健委高級(jí)別專家組組長(zhǎng),，再次站在了狙擊新冠肺炎戰(zhàn)役的前線,。60多個(gè)日日夜夜為疫情防控奔波忙碌,，84歲的鐘院士依舊神采奕奕,，身體健碩,，身心狀態(tài)絲毫不輸年輕人,，他有什么獨(dú)家的養(yǎng)生和健康秘訣呢？

  飲食：早餐吃好+食不過飽

  兩個(gè)大橙子,，一個(gè)蛋黃,，好幾個(gè)蛋白，兩片加了芝士的面包,，一大碗加了全麥餅干的牛奶,，再加一大碗紅豆粥，這就是鐘南山的早餐食譜,。

  “你們看看我每天吃早餐的量,，估計(jì)不是很多人能吃得下，有牛奶,、面包,、雞蛋、橙汁,、粥,，大概占全天熱量攝入的30%以上?！辩娔仙皆鴮?duì)媒體說,，早餐一定要吃得豐盛?！岸鄶?shù)國(guó)人的飲食習(xí)慣都是早餐吃很少,，中午也馬馬虎虎應(yīng)付，晚上就吃大餐或是應(yīng)酬,、宴會(huì)等。實(shí)際上晚上吃得越多越飽,，對(duì)消化及身體健康都不好,。”鐘南山指出,，中午我吃得也多一些,，攝入熱能占全天的40%,，以肉魚禽蛋豆為主；晚餐我一般吃得少,，攝入熱能占全天的30%就夠了,，以五谷食物類為主。而且,，鐘南山還每天強(qiáng)迫自己多吃五谷雜糧,，“我其實(shí)不愛吃雜糧，但現(xiàn)在把雜糧當(dāng)‘藥’來吃了,。雖然精米白面好吃,，但實(shí)際上很多營(yíng)養(yǎng)都會(huì)丟失?！?br />
  “食不過飽”則是鐘南山的另一條飲食原則,。他表示，所有長(zhǎng)壽老人非常重要的一條養(yǎng)生秘訣就是：不要吃太飽,。中年以上人群,，若感覺到七八分飽最好，一個(gè)是消化效率特別高,，另一個(gè)對(duì)整個(gè)消化系統(tǒng)的負(fù)荷也比較小,。飲食過飽也會(huì)導(dǎo)致大腦早衰、腸胃負(fù)擔(dān)過重,、過胖導(dǎo)致“三高”等慢病出現(xiàn),。

  因?yàn)槌Ｄ晟钤趶V州，鐘南山非常推崇口味清淡的粵菜,。他從小就喜歡的菜式也都很家常：布拉腸,、艇仔粥、云吞面,、叉燒包,、白灼河蝦、鹽水菜心,、魚頭豆腐湯,，他認(rèn)為都是“好吃又健康”的代表。清蒸鯇魚是他最喜歡的一道菜,，他說,，經(jīng)過游水“瘦身”后，鯇魚身上多余的脂肪少了,，肉質(zhì)口感更好,，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單清蒸就很好吃。而如果用腌制、燒烤,、油炸等方法做出的食物,，即使美味從健康角度也不宜天天吃。請(qǐng)記住一個(gè)原則：吃植物性的東西一定要占80%,，動(dòng)物性的東西只能占20%,。

  運(yùn)動(dòng)：已成為生活的一部分

  鐘南山從小便喜愛競(jìng)技運(yùn)動(dòng)，足球,、籃球,、跑步都是他的興趣所在。在北京醫(yī)學(xué)院（今北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部）讀書期間,，他參加學(xué)校運(yùn)動(dòng)會(huì)曾創(chuàng)下幾項(xiàng)紀(jì)錄,，至今無人能破。1959年,，他還作為一名非職業(yè)運(yùn)動(dòng)員參加首屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì),，在400米欄項(xiàng)目中以54.2秒的成績(jī)打破了當(dāng)時(shí)的全國(guó)紀(jì)錄。

  幾十年來,，鐘南山從未停止過鍛煉,。甚至在出差時(shí)，他也會(huì)帶上拉力器,，在休息之余做拉力運(yùn)動(dòng),。即使沒有帶運(yùn)動(dòng)器材，他也會(huì)徒手做俯臥撐,、仰臥起坐,、原地高抬腿等。

  “鍛煉對(duì)身體健康有非常關(guān)鍵作用,，能讓人保持年輕心態(tài),。”時(shí)至今日,，鐘南山在日?？床　㈤T診,、查房,、會(huì)診、科研等繁忙的工作之余,，仍堅(jiān)持每周鍛煉3次以上,，每次鍛煉約1個(gè)小時(shí)，“鍛煉就像吃飯一樣,，已成為我生活的一部分”,。

  由于工作繁忙,，鐘南山的鍛煉如今都是在家里進(jìn)行。鐘南山的老伴,、國(guó)家女籃前隊(duì)員李少芬特意為他布置了一個(gè)家庭簡(jiǎn)易健身房。10多平方米的“家庭健身房”里,，跑步機(jī),、動(dòng)感單車、雙杠,、拉力器,、啞鈴等簡(jiǎn)單健身器材擠滿了房間?！艾F(xiàn)在因?yàn)槟昙o(jì)大了,，我很少參加競(jìng)技運(yùn)動(dòng)?！辩娔仙秸f,，現(xiàn)在他的運(yùn)動(dòng)方式是先在跑步機(jī)上跑或原地騎單車20到30分鐘，鍛煉下肢,。然后在單雙杠上做引體向上和杠上撐起,，鍛煉上肢，還會(huì)在床上做仰臥起坐,，鍛煉腹肌,。有時(shí)還會(huì)出去游泳、打球,。

  幾十年如一日的堅(jiān)持鍛煉,，讓鐘南山看上去比實(shí)際年齡小很多，也沒有出現(xiàn)老年人常有的視聽障礙,、反應(yīng)遲緩,、記憶力衰退、腰腿疼等問題,，“除了不能再參加運(yùn)動(dòng)量大的競(jìng)技比賽外,，感覺年齡對(duì)我沒有太大影響，我現(xiàn)在還可以承擔(dān)日常工作,，這跟堅(jiān)持身體鍛煉有很大關(guān)系”,。

  “我年輕時(shí)是把跑步作為競(jìng)技運(yùn)動(dòng)，年紀(jì)大了會(huì)慢跑健身,。我沒有跑過全程或者半程馬拉松,，不過經(jīng)常會(huì)跑5公里左右的距離?！辩娔仙皆诮邮苊襟w采訪時(shí)表示,，“城市居民最好的運(yùn)動(dòng)方式是步行，游泳也非常不錯(cuò)，實(shí)在沒條件可以做室內(nèi)器械運(yùn)動(dòng),，年長(zhǎng)者適合練太極,。”他強(qiáng)調(diào),，人很容易“死在嘴上,，懶在腿上”，要堅(jiān)持每天鍛煉半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí),，走路是最簡(jiǎn)單,、最經(jīng)濟(jì)、最有效的辦法,。

  健康：最好的醫(yī)生是自己

  鐘南山前不久在廣東職工大講堂上作“最好的醫(yī)生是自己”的主題講座曾說,，“洪昭光教授講過，養(yǎng)生主要是四大規(guī)律,，就是說心態(tài)的平衡,，適當(dāng)?shù)剡\(yùn)動(dòng)，戒煙限酒,，還有合理的膳食,。我覺得應(yīng)該再加上兩條原則，一條就是疾病的早防早治,，另一條就是綠色環(huán)境,。”他指出,，正常情況下,，每個(gè)人都有點(diǎn)小毛病，每一個(gè)人都要珍惜自己的健康,，輕傷就要下火線,，早發(fā)現(xiàn)、早治療,，對(duì)于保持健康是最關(guān)鍵的,。而綠色環(huán)境意味著空氣、水,、食物,、土壤等的安全、潔凈,、無污染,，也是健康必備條件。

  鐘南山還表示,，人體健康有五大決定因素：父母遺傳占15%,，社會(huì)環(huán)境占10%,，自然環(huán)境占7%，醫(yī)療條件占8%,，而生活方式占60%,，每個(gè)人都應(yīng)自覺養(yǎng)成良好的健康生活習(xí)慣。

  1.堅(jiān)持規(guī)律作息：早上7：00起床,；中午小睡半小時(shí),；不熬夜，晚上11：00之前睡覺,。

  2.全世界最不好的習(xí)慣是抽煙、酗酒：抽煙的人,，易患?xì)夤苎?、肺氣腫或肺心病，最后是肺癌,，這是死亡三部曲,；而喝醉一次酒，等于得一次急性肝炎,。

  3.人不是老死的,，不是病死的，是氣死的：健康的一半是心理健康,，疾病的一半是心理疾病,。情緒是人們健康的指揮棒，記住人一定不要當(dāng)情緒的俘虜,，而要做情緒的主人,；一定要去駕馭情緒，不要讓情緒駕馭你,。

  4.牢記生活中的三種“快樂”：知足常樂,、自得其樂、助人為樂,。

  5.家庭不和睦,，人就會(huì)生病：有的家庭小吵天天有,，大吵三六九,。人的疾病70%來自家庭，人的癌癥50%來自家庭,。離婚人士,、喪偶人士壽命偏短，這個(gè)是有科學(xué)依據(jù)的,。

  6.每天要做到12個(gè)“一”：每周吃一次魚,，每天一個(gè)西紅柿,，常喝一杯綠茶，每天一把核桃,，少抽一支煙,，每天一瓶白開水，每天一個(gè)蘋果,，白酒不超一兩,，常喝一杯酸奶，每天一根香蕉,，多一些微笑,，多一點(diǎn)運(yùn)動(dòng)。