疫情當前，戴口罩,、勤洗手,、勤通風、少外出已經(jīng)成為許多市民的好習慣,。然而,，還有一個細節(jié)往往被忽略，那就是就餐時,，餐桌上使用公筷公勺,、分餐進食，文明健康用餐,。

  使用公筷公勺,、

  分餐進食有什么好處

  1.干凈衛(wèi)生、預(yù)防疾病

  圍桌共食,、不用公筷,，這種看似親密無間的就餐方式，增加了疾病在人與人之間的傳播風險,。就餐者中的病人或病原攜帶者可隨著圍桌共食中來回“穿梭”著的筷子將疾病傳播給其他共同就餐的健康人群,。因此，使用公筷公勺,、分餐進食的最大好處就是降低“病從口入”的風險,。

  2.減少浪費、文明餐飲

  正是因為使用公筷,，所以菜肴都沒有被各種唾液污染,，沒有吃完的，就餐者盡可以放心打包回家,。減少浪費的同時,，還培養(yǎng)了人們環(huán)保節(jié)約的精神。

  3.注重營養(yǎng),、科學搭配

  中國人家庭聚餐的方式?jīng)Q定了家庭成員很難真正實施營養(yǎng)配餐,。因為廚師可以決定一盤菜的營養(yǎng)搭配，但家中每個人的口味喜好不同,，對某種食物攝取量的多少無法掌握,。如果采用分餐制,，只要根據(jù)每個人需求的不同搭配好一盤菜，那每個家人攝取的營養(yǎng)量就都可以控制了,。

  4.控制飲食,、預(yù)防肥胖

  絕大多數(shù)人一般看見滿桌美食時是經(jīng)不起誘惑的，所以食量沒法控制,，一不小心就吃得太多,。但只要給就餐者一只大盤子，把這一餐要吃的食物擺在食用者面前,，那他自然會警醒,，知道自己攝取了多少熱量。這種方式就是分餐制,，可有效控制人們實際熱量攝入量,。

  如何做到公筷公勺、分餐進食

  在外聚餐

  1.公筷公勺應(yīng)與個人使用的餐具有可識別性,，如根據(jù)顏色,、長短、形狀或材質(zhì)等應(yīng)有明顯區(qū)別,。

  2.上桌的每道菜,、點、湯都應(yīng)配備分餐餐具,，做到一菜一勺或一菜一筷,。

  3.公筷、公勺的擺放數(shù)量一般建議4-6 餐位的長方桌擺放兩套,，8-12 餐位的圓桌擺放四套,。公筷應(yīng)放在筷架上，不應(yīng)放在個人使用的骨碟上面,。

  4.火鍋或必須在餐桌熟制的菜品,，應(yīng)提供“生料專用公筷”。

  5.對尚未推行公筷制的餐館,，顧客可主動要求在每個菜盤,、盆、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺,，或帶上自己的筷子和勺子,，把餐館的餐具作為公筷公勺使用。

  家庭用餐

  1.固定餐具：每名家庭成員要有自己的碗,、筷子,、勺子、水杯,，外形或顏色上容易辨別,。

  2.踐行分餐：把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子,、碗里面,，大家只是圍坐在桌子上一起吃飯,。

  3.公筷公勺：不能分餐，每個人使用自己的碗,、筷子和勺子吃飯,，在每只菜盤、盆,、鍋等盛食物的容器上,，放上公筷公勺，每個人都用公勺公筷夾,、盛食物,。

  4.兒童喂養(yǎng)：鼓勵孩子盡早獨立進食。對不能進食的嬰幼兒,，家長或監(jiān)護人一定用適當?shù)姆绞礁杏X孩子食物的溫度,，嚴格禁止用嘴嘗試孩子食物、幫助孩子咀嚼食物,、口對口喂食孩子,、與孩子共用餐具等做法。