連日來，市第四人民醫(yī)院收治了多位腹瀉,、食物中毒患者,。醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師鄭宏興介紹，這些患者中不少人食用了冷藏多日的熟食,。他們自認(rèn)為熟的食物在冰箱里冷藏后,，拿出來微波爐稍許加熱吃了沒問題。其實(shí),，夏天氣溫高,，食物容易變質(zhì)，滋生細(xì)菌,，如果未經(jīng)高溫再次烹飪或加熱,，極容易引起腸道感染，繼而引起腸源性腹瀉,。這些病原體和毒素不僅損害腸道,，也會(huì)侵襲入血，引起血流感染,，全身膿毒癥,，甚至休克等嚴(yán)重的全身并發(fā)癥。

  很多腹瀉病原體可以通過被污染的食物和水傳播,，可表現(xiàn)為惡心,、嘔吐,、腹瀉和腹部不適等多種癥狀。小腸感染容易出現(xiàn)大量水樣腹瀉,，并伴腹脹,、腹痛等癥狀。一般感染性腹瀉者中病毒感染多見,，但重癥患者中,，細(xì)菌性感染常見。感染性腹瀉容易出現(xiàn)家庭內(nèi)部或群體聚集性發(fā)病,，須嚴(yán)格注意飲食衛(wèi)生,。

  醫(yī)生特別提醒，最好選擇有包裝的熟食鹵味,，盡量不要讓銷售人員改刀,，避免交叉感染。熟食鹵味買回家后,，建議用微波爐,、蒸鍋高溫加熱，吃完如有剩余,，一定要及時(shí)冷藏,，冷藏時(shí)間不宜超過24小時(shí)。冷藏吃不完的飯菜,，需用干凈的保鮮盒,、保鮮袋或者碗盤上附上一層保鮮膜對(duì)食物進(jìn)行密閉儲(chǔ)存。注意冰箱不要塞太滿,，讓冰箱中的空氣對(duì)流,，保證制冷效果。冷藏時(shí)間不宜超過24小時(shí),，再次食用前一定要徹底加熱,，并確認(rèn)無變質(zhì)后再食用。此外,，要切記冰箱不是“保險(xiǎn)箱”,，如果出現(xiàn)腹瀉、腹痛,、嘔吐等情況,，要及時(shí)去醫(yī)院腸道門診就診，不要自己盲目吃止瀉藥,，以免延誤治療,。