■本報評論員 朱世平

  民以食為天,，這是亙古不變的道理,。從家家戶戶的家常便飯，到飯館酒樓的特色飯菜，再到移動終端形形色色的外賣,，如今老百姓的就餐模式已經(jīng)發(fā)生了巨大的改變,。不管是可見的放在餐館里的實實在在的“餐桌”,，還是互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺上更多樣的虛擬的“餐桌”,，它們所提供的食品的安全與否，都是眾多食客所關(guān)注的問題,，同時也向監(jiān)管部門提出了更多的問題和更高的要求,。

  昨天，安全商家放心美食暨食品安全封簽投放儀式,，探索網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全和行業(yè)質(zhì)量水平提升的管理模式,。在時不時被曝出食品安全問題的今天，這個儀式向我們透露了諸多信息,。食品安全封簽，小小的封簽,，對于消費者來說,，卻是不小的安全感。它代表職能部門的“官方認證”,，看到它,，就安心不少。而網(wǎng)絡(luò)陽光廚房,，則讓曾經(jīng)“閑人免進”的后廚重地,，成為所有人都能點擊查看的“開放場所”。你再也不用“腦補”想點的那份外賣,，究竟是出自怎么樣的一個廚房環(huán)境,， 眼見為實,，你想知道的，畫面上應(yīng)該都能看到,。

  對于從事飲食業(yè)的商家來說,，從最基本的入行許可證，到早些年的衛(wèi)生等級評定并公開公布,，到如今針對網(wǎng)絡(luò)餐飲出臺的新的監(jiān)管手段和方法,，吃飯這件小事，我市監(jiān)管部門一直未曾放松關(guān)注,。

  然而,，食品安全的“防火墻”不僅需要職能部門的緊盯不放，更需要用相關(guān)規(guī)定及政策措施來促使每一位從業(yè)者守職業(yè)底線,，做讓人放心的食品,，而消費者該較真的也要較真，人人都應(yīng)該做一名食品安全民間監(jiān)督員,。只有監(jiān)管者,、從業(yè)者以及消費者都參與當(dāng)中，我們手中的飯菜才會越來越健康和安全,。