進(jìn)入冬季,，很多地方的銀杏果開(kāi)始掉落,。路邊撿到的銀杏果到底能不能食用？食用銀杏果有哪些重要的注意事項(xiàng)呢,？

  銀杏果也稱為白果,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，味甘、微苦,，口感細(xì)軟,，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀,、磷等多種有益人體的微量元素,、多種維生素等，還可以入藥,。在很多老年人的眼中,，是秋冬季不可多得的“寶藏果”，都喜歡拿來(lái)當(dāng)“保健品”食用,。殊不知銀杏果具有一定毒副作用,，如果盲目食用，可引起中毒,，輕則出現(xiàn)惡心,、嘔吐、抽搐等癥狀,，嚴(yán)重時(shí)甚至可造成生命危險(xiǎn),。

  據(jù)相關(guān)研究顯示，銀杏果除含有營(yíng)養(yǎng)成分以外,，還含有氫氰酸和一種類(lèi)似鷹堿的物質(zhì),，都具有一定毒性，也是導(dǎo)致銀杏果中毒的主要因素,。

  通常在食用時(shí)候,，經(jīng)炒熟的銀杏果毒性會(huì)有所降低，但一次食入量也不能過(guò)多,。一般成人食用熟果每日以15至30粒為宜,，生果6至10粒為宜。5歲以下的幼兒應(yīng)禁食用銀杏果,。同時(shí),，食用銀杏果是否引發(fā)中毒，也存在較大的個(gè)體差異,，如體質(zhì)較弱的老年人或慢性疾病患者,，更容易引發(fā)中毒。從年齡大小來(lái)判斷可食用銀杏果的數(shù)量是不科學(xué)的,。同時(shí),，銀杏果不能長(zhǎng)期食用，以免毒性累積引發(fā)身體不適,。如果因誤食出現(xiàn)不良反應(yīng),，要及時(shí)就醫(yī)。徐東良 整理