日前，一對(duì)年輕父母抱著一名四五歲的小女孩急匆匆跑進(jìn)了市中醫(yī)醫(yī)院急診科,。母親著急地說：“醫(yī)生,，我家孩子吃過早飯后吐了3次?！?br />
  接診的是兒科醫(yī)生朱莉,，她詢問了一些基本情況，又給小女孩做了心,、肺,、腹部等檢查。這時(shí),，小女孩說自己頭暈,。

  朱醫(yī)生拿下小女孩的口罩想看看喉嚨有沒有發(fā)炎，卻發(fā)現(xiàn)她臉色發(fā)青、嘴唇發(fā)紫,。意識(shí)到情況不對(duì),，立即將小女孩送到了搶救室，檢測(cè)到氧飽和度只有83%,，正常一般為94%以上,。

  接下來，朱醫(yī)生一邊給小女孩吸氧和做必要的檢查,，一邊仔細(xì)詢問病情,，了解到小女孩在前一天吃了不少泡菜，結(jié)合癥狀,，判斷可能是食物中亞硝酸鹽引起的中毒。在用了對(duì)亞硝酸鹽的特效解毒藥后,，發(fā)現(xiàn)她臉色紅潤了,，癥狀明顯改善，而且氧飽和度也升到了正常值,。

  市中醫(yī)院兒科主任徐芝芳說：“正常情況下,，人體攝入的亞硝酸鹽絕大部分會(huì)隨尿液排出體外，但是,，如果短時(shí)間內(nèi)攝入過多的亞硝酸鹽,，可引起急性中毒，使血液中的低鐵血紅蛋白失去攜氧能力,，造成組織缺氧,。”亞硝酸鹽中毒者會(huì)表現(xiàn)出頭暈,、惡心,、嘔吐、全身皮膚及黏膜呈現(xiàn)不同程度青紫色等癥狀,，若是沒有及時(shí)得到治療,，可因缺氧致死。所以,，市民在生活中應(yīng)避免過量食用含亞硝酸鹽較多的食物,，特別是腌制的肉類、菜類,。吃之前可以先用水沖洗,，去除一部分溶于水的亞硝酸鹽。

  亞硝酸鹽是腌制肉類中常用的食品添加劑,，有護(hù)色,、使肉類口感更加鮮嫩和延長食品保質(zhì)期的作用。大家在購買時(shí)應(yīng)選正規(guī)廠家，千萬別選顏色過于鮮艷的,。而腌菜在腌漬4小時(shí)后亞硝酸鹽開始增加,，14天至20天達(dá)到高峰，此后又逐漸下降,，直至最后基本消失,。還有，千萬別吃變質(zhì)的蔬菜,，不吃變味剩菜,，特別是不吃隔夜菜。

  融媒體記者 樓婷 通訊員 何金穎