進(jìn)入夏季后，出汗多，不少人認(rèn)為體內(nèi)的鹽分會隨汗液流失,，因此在飲食上會多加一些鹽,。市三院大內(nèi)科主任湯海平表示，出汗使身體中的鹽分流失是正?，F(xiàn)象，如果身處適宜環(huán)境中，不需要刻意補(bǔ)鹽,。在高強(qiáng)度運(yùn)動后出汗明顯增多時，可以飲用一些淡鹽水,，以防低鈉血癥,。而在日常生活中，過多攝入鹽（鈉鹽）會升高血壓,，進(jìn)而引起心臟病和中風(fēng)等疾病,。同時，高鈉飲食是誘發(fā)食管癌,、胃癌,、腦卒中等疾病的高危因素,。

  世界衛(wèi)生組織和中國營養(yǎng)學(xué)會都推薦每日食鹽攝入量不要超過5克，而中國是食鹽攝入過量的“重災(zāi)區(qū)”,。因此,，少吃鹽應(yīng)該成為一種健康共識，而下面幾類人群更要少吃鹽,。

  經(jīng)常頭疼的人

  有最新研究讓受試者分別食用高鹽,、中鹽、低鹽的飲食各30天,，結(jié)果發(fā)現(xiàn),，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭疼次數(shù)多三分之一以上。

  容易水腫的人

  人體內(nèi)的水分滯留情況和鈉的攝入密切相關(guān),。有研究表明,，鈉的攝入量過多會引起水腫、頭疼,、腹脹等一系列癥狀,。尤其對女性來說，月經(jīng)前幾天,，情況會更加明顯,。

  腸胃不好的人

  攝入大量含鹽量高的食物會使胃里保護(hù)性黏液的黏度降低，從而降低它對胃壁的保護(hù)作用,，使胃壁更容易受到傷害,，導(dǎo)致胃病的發(fā)生。長期大量食用高鹽食物也會增加患胃癌的風(fēng)險,。

  皮膚差的人

  由于滲透壓的作用,，當(dāng)攝入大量鹽以后，身體中的水分會減少,，排出身體的水分會增加,，從而導(dǎo)致皮膚缺水，不利于保濕,。

  有慢性咽炎的人

  過量的鹽會導(dǎo)致咽喉黏液增加,。咽喉經(jīng)常發(fā)炎或者有咳嗽的人，一定要減少鹽的攝入,。瓜子,、油炸花生等表面含有大量鹽的堅果炒貨也要少吃。

  腎病和高血壓患者

  鹽分?jǐn)z入過量會加重腎臟的負(fù)擔(dān),，而過量攝入鈉會引起高血壓,。因此，腎臟不好的人和高血壓患者都要少吃鹽,。

  骨質(zhì)疏松的人

  當(dāng)鹽分?jǐn)z入量過多的時候,，身體會努力把多余的鈉排出，但同時也會增加尿鈣的排出量,。這會加重骨質(zhì)疏松,。

  日常生活中，我們該怎么減鹽,？湯醫(yī)師表示,，烹飪和準(zhǔn)備食物時，少放鹽,，同時減少使用咸的調(diào)味品（如醬油,、湯料或魚露）。適當(dāng)使用酸味調(diào)料,，增加對咸味的敏感度,。同時少用甜味調(diào)料，因?yàn)樘鹞稌谏w咸味,。此外,，還可以調(diào)整調(diào)料放入順序，最后放咸味調(diào)料,，這樣調(diào)料能停留在食物表面,，減少用量。

  避免食用含鹽量高的零食,，盡量選擇新鮮的健康零食而不是加工食品,。使用罐裝或干燥的蔬菜、堅果和水果時,，選擇不添加鹽和糖的品種,。在購買食材時，閱讀食品包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽,，選擇鈉含量低的產(chǎn)品,。

  徐可佳 整理