不論是線下超市還是線上網(wǎng)店,，打折促銷臨期食品已經(jīng)成為一個熱門趨勢,。很多大型超市專門設立了臨期食品專柜,，甚至還出現(xiàn)了專門銷售臨期食品的小超市。很多人會問：臨期食品安全嗎,？這個“便宜”能撿嗎,？

  臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品。很多人最擔心的,，就是臨期食品的安全性問題,。

  首先，臨期食品不是過期食品,，它屬于安全食品的范圍,。臨期食品是可以吃的。它只是快要到保質期了,，但還在保質期內,，只要儲存得當，食品的品質是有保障的,。

  食物大體上可以分為兩類：長保質期食物和短保質期食物。長保質期食物一般可以存放幾個月到幾年不等,。即便到了保質期,，只要儲藏條件符合要求同時沒有開封，且外觀看起來沒有明顯變化,，還是能安全食用的,。特別是那些保質期較長的真空包裝糧食、罐頭,、方便面,、餅干之類。

  而鮮牛奶,、新鮮果汁,、現(xiàn)做蛋糕或面包、冷鮮肉等短保質期食物,，通常需要冷藏保存,，保質期一般在3至30天不等。這類食物的保質期通常比較嚴格,，只要過了保質期,，微生物超標的風險會增加，這一類的臨期食品也請謹慎購買,。

  買臨期食品并不是什么不健康的生活方式,。但是要在靠譜的超市或其他正規(guī)渠道購買，還要在“撿漏”的時候擦亮眼睛,。

  1.有些食品營養(yǎng)價值不高,，比如薯片等高油高鹽高糖的加工食品，不要在低價誘惑下一次買太多,。

  2.富含油脂的堅果類零食,，如果不是真空或充氮包裝，時間長了容易產(chǎn)生令人不愉快的哈喇味，還是盡量購買新出廠的比較好,。

  3.如果價格差不多,，建議購買多個小包裝，而不是買一個大包裝的臨期食品,。畢竟因貪吃受損的,，還是你自己的健康。

  4.各種農貿市場銷售的熟食,，包括肉類和豆制品,，要特別小心保質期被修改，吃之前要好好消毒殺菌,。

  5.如果發(fā)現(xiàn)一件室溫保存的食物還差一周就到期了,，買回來幾天又吃不完，建議放在冰箱里冷藏,，或是干脆不買,，避免浪費。徐玉楓 整理