金銀箔粉食品一直大受關(guān)注,，因其賣相和新鮮感在甜品市場廣泛應用,，商家將其涂抹裝飾在冰激凌、蛋糕等食品上,，以“新奇”“奢華”“高級感”為噱頭獲得消費者的青睞,。這些食品在鍍金之后售價明顯上升,，花樣也隨之層出不窮，經(jīng)過網(wǎng)絡宣傳的流量帶動走進了各大商場的甜品店,，逐漸形成“食金之風”,。

  實際上，大多數(shù)市面上的金箔金粉并不是真的金屬金（Au）,，其原料為云母+金屬氧化物（二氧化鈦,、氧化鐵等），成份沒有經(jīng)過認定,，更不能作為食品添加劑來使用,。此前，有媒體暗訪售賣金箔食品的商家和廠商,，他們對此的態(tài)度也是模棱兩可,，并不能保證消費者的食用安全，表示“不建議吃,，吃也沒問題,，但萬一吃出問題就會有麻煩”。金并不是人體必需的微量元素,，其營養(yǎng)價值微乎其微,，更何況市面上存在的金箔金粉更多的成份是其他金屬而非純度較高的金，食用后的安全性無法保證,，食用量過多也會導致消化道出血等癥狀,。

  在食品添加劑相關(guān)的使用標準中，沒有將金銀箔粉列入安全可使用的范圍內(nèi)，并且今年,，市場監(jiān)管總局,、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署三部門聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》,，《通知》中明確指出,，金（銀）箔、金（銀）粉類物質(zhì),，不是食品添加劑,，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。希望廣大消費者可以引起重視,，拒絕盲目跟風食用,，商家也應當遵守法律法規(guī)，共同營造安全放心的食品環(huán)境,。

  張鋮杰 整理