所有年齡的人都面臨慢性病的威脅。雖然慢性病常見(jiàn)于老年人群，但有證據(jù)顯示,，慢性病越來(lái)越具有年輕化的趨勢(shì),。慢性病的發(fā)生歸因于煙草使用、身體活動(dòng)不足,、有害酒精使用和不健康的膳食等主要危險(xiǎn)因素,。減少這些危險(xiǎn)因素就是我們應(yīng)對(duì)慢性病威脅，并積極預(yù)防慢性病發(fā)生的重要途徑,?；诖耍覀儗⑦B載《預(yù)防慢病,、守護(hù)健康知識(shí)讀本》,，內(nèi)容涵蓋培養(yǎng)健康生活技能的健康處方，傳播疾病防控知識(shí)的科普文章等,，旨在通過(guò)普及健康知識(shí),，幫助每個(gè)人培養(yǎng)健康技能，提升健康素養(yǎng),，促進(jìn)健康生活方式,，共同建設(shè)健康中國(guó)。

  美味可口的菜肴,，也常常具有更高的“鹽值”,。不過(guò)，高“鹽值”也會(huì)帶來(lái)健康的煩惱,。

  每年的9月15—21日是“915”減鹽宣傳周,，帶來(lái)“915”——就要5克的減鹽理念，倡導(dǎo)低鹽的膳食習(xí)慣,。同時(shí)也為我們提供了減鹽的十條核心信息：

  （一）飲食中鈉鹽含量過(guò)高會(huì)引起高血壓,，增加心臟病和中風(fēng)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

  （二）健康成年人每天食鹽不超過(guò)5克,。

  （三）家庭烹飪少放鹽和醬油,，學(xué)會(huì)使用定量鹽勺。

  （四）減鹽需要循序漸進(jìn)，可以用辣椒,、大蒜,、醋、胡椒為食物提味,，逐步改變口味,。

  （五）少吃榨菜、咸菜和醬制食品,，多吃新鮮的蔬菜和水果,。

  （六）購(gòu)買包裝食品時(shí)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇“鈉”含量低的食品,。

  （七）減少使用醬油,、蠔油、豆瓣醬,、味精,、雞精、沙拉醬,、番茄醬等調(diào)味品,。

  （八）多選擇新鮮的肉類、魚(yú)類,、蛋類,，少吃加工食品和罐頭食品。

  （九）鹽可能隱藏在你感覺(jué)不到咸的食品中,，比如方便面,、掛面、堅(jiān)果,、面包,、餅干、冰激凌等,，要警惕這些“藏起來(lái)”的鹽,。

  （十）在外就餐時(shí)，主動(dòng)要求餐館少放鹽,，有條件的盡量選擇低鹽菜品

  也許你會(huì)問(wèn),，日常生活中，哪些習(xí)慣在不經(jīng)意間會(huì)升高體內(nèi)“鹽值”?下面一起來(lái)看看,！

  1.我喜歡重口味,，這樣吃著才香。

  一日三餐,，我們習(xí)慣都是以主食為主,，再輔以“下飯”的菜肴，而這些“下飯菜”常常需要依靠鹽,、醬油等高鈉的調(diào)味品,。口味重的人,，做菜時(shí)往往會(huì)放更多的鹽,，而且醬油、黃豆醬,、蠔油,、味精、番茄醬等含鹽高的調(diào)味品用的也多,。這樣會(huì)直接導(dǎo)致體內(nèi)的“鹽值”升高,。

  2.我吃飯喜歡配著腌菜或者醬肉吃，不然就不夠味,。

  腌制或醬制食品,，比如咸菜、腐乳,、醬肉等,，是很多人習(xí)慣的佐餐小菜。不過(guò),，它們的口感一般都比較咸,，通常也具有高的含鹽量，長(zhǎng)期食用也會(huì)增高“鹽值”,。

  3.方便食品琳瑯滿目,，又簡(jiǎn)便快捷，是我的選擇,。

  隱形鹽也是高“鹽值”的一大來(lái)源,。許多食品雖然吃起來(lái)口感不咸，但實(shí)際上鈉含量卻很高,。果脯蜜餞,、干果零食、方便面,、火腿腸,、餅干、面包,、蛋糕,、薯片，甚至冰激凌,，吃起來(lái)沒(méi)什么咸味,，卻是藏鹽大戶。比如切片面包的鈉含量可達(dá)200—500毫克/100克。

  4.我喜歡叫外賣或者在餐館吃飯,，即便捷又可以飽嘗美食,。

  大多數(shù)餐館的菜肴油鹽量都比家庭自制食物高，因此,，在外就餐多,，或者經(jīng)常點(diǎn)外賣的話，攝入鹽量就會(huì)多,，“鹽值”自然也就高了,。