■融媒體記者 酈鎰飛 特約記者 趙丹榮

  年關(guān)將近,，家家戶戶忙著備年貨,，迎新春。不少農(nóng)產(chǎn)品迎來(lái)了銷售旺季,，馬劍鎮(zhèn)龍門村戴玲鳳夫婦制作的長(zhǎng)壽面也供不應(yīng)求,。

  一大早,，戴玲鳳正和丈夫一起忙著將凌晨做好的長(zhǎng)壽面掛出來(lái)晾曬。戴玲鳳告訴記者,，現(xiàn)在夫妻倆每天做的面條還不夠賣,，“每天最多50公斤，對(duì)兩個(gè)人來(lái)說(shuō)是做得最多了,，做出來(lái)就賣完了,。”

  戴玲鳳原本是一名木匠,，只是木工生意不太穩(wěn)定,，再加上自己年紀(jì)越來(lái)越大，對(duì)于木工活已經(jīng)有點(diǎn)力不從心,，看到做面收益好,，于是便有了做長(zhǎng)壽面的想法。

  為了做好長(zhǎng)壽面,，戴玲鳳采用傳統(tǒng)方式制作,，拌粉、揉面,、搓面等每一個(gè)工序都是手工制作,，確保面的質(zhì)量。

  “把面粉揉起來(lái),，用毛竹棍子壓一壓,，壓出來(lái)之后，下午再把它抽成小的,，把它盤在大臉盆里,。我們凌晨?jī)扇c(diǎn)鐘起床，做面,，把它掛在粽葉的棍子上,，到8點(diǎn)的時(shí)候太陽(yáng)出來(lái)了就可以拿出來(lái)曬了。大太陽(yáng)下大概要曬四五個(gè)鐘頭,。中飯吃過(guò)12點(diǎn)半的樣子就可以收面了,，然后包裝?！贝髁狲P說(shuō),。

  整個(gè)長(zhǎng)壽面制作過(guò)程大概需要15個(gè)小時(shí)，不僅時(shí)間長(zhǎng)、工序煩瑣,，制作起來(lái)更需要細(xì)心,。“辛苦是很辛苦的,，你想想兩三點(diǎn)要起來(lái)了,，晚上起碼要到九點(diǎn)十點(diǎn)才能睡。工藝有點(diǎn)難,，都是力氣活,，還要細(xì)心?！?br />
  正是由于戴玲鳳對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)持,，她做出來(lái)的長(zhǎng)壽面品質(zhì)佳、口感好,。慢慢地,，戴玲鳳制作長(zhǎng)壽面的手藝在十里八鄉(xiāng)出了名，不少客戶都慕名而來(lái),?！八麄兌颊f(shuō)好，口感很好,，很有嚼勁,。都是回頭客，杭州,、上海都要快遞過(guò)去,。”戴玲鳳開(kāi)心地說(shuō)著,。

  現(xiàn)在,，戴玲鳳每年要制作2500多公斤長(zhǎng)壽面，每公斤售價(jià)20元,，能為戴玲鳳帶來(lái)不少的收入,。戴玲鳳的長(zhǎng)壽面生意做得紅火，常出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況,，這讓她對(duì)未來(lái)有了更多的期盼,。