冬去春來,，草長鶯飛,，馬路邊、田野上,，野生植物正冒綠芽,。一些市民頭戴遮陽帽、拿著小鏟子,、提著塑料袋,，迫不及待地沖向一個個可能長出野菜的地點。疾控專家提醒,，路邊的野菜沒你想象中那么健康,，食用野菜存在安全風險。

  挖野菜“大軍”認為,，野菜天然無公害,，綠色又健康。事實上,，大部分野菜雖是自然生長的,，但并不算綠色食品。特別是公路邊,、垃圾堆放點旁邊等地方的野菜,，會因汽車尾氣、園林定期噴灑除草劑或者農(nóng)藥等原因,，吸收過量的重金屬或者其他有毒有害物質(zhì),。這些野菜看上去干凈鮮嫩，但如果食用的話,，可能會對人體健康造成危害,。另外，有些野菜中亞硝酸鹽,、草酸或者生物堿的含量會比較高,，食用不當也會引起中毒,。如果找到一塊山清水秀的野菜寶地,，依然存在風險，因為很容易就認錯菜,。有些野菜與有毒植物很相像,，容易誤采,、誤食而引起中毒，嚴重的還會危及生命,。因此,，不熟悉的野菜不要采摘，避免誤食有毒野菜,。

  疾控專家表示,，千百年來野菜都只是野菜，而沒有被“升級”成大眾蔬菜,，說明它們并不完美?，F(xiàn)在，為了迎合大家“尋野”的口味,，無論是鮮嫩的香椿還是薺菜,、馬蘭頭，都已經(jīng)有了人工規(guī)模種植,，想要“嘗鮮”的人,，既不用翻山越嶺，也不用擔心農(nóng)藥殘留,，去一趟市場,，便能吃上安心、健康,、可口的野菜,。

  葉濤 整理