俗話說(shuō),，“春季不減肥，夏季徒傷悲”,。最新發(fā)布的肥胖地圖就給了我們沉“重”一擊,。值得深思的是，在眾多與肥胖息息相關(guān)的因素中,，“糖”這一普遍且誘人的調(diào)味品,，已然成為導(dǎo)致肥胖的主要外因，過(guò)量攝入添加糖已對(duì)健康造成了嚴(yán)重影響,。


  3月份,，世界肥胖聯(lián)合會(huì)發(fā)布了2024版世界肥胖地圖，其中顯示我國(guó)成人肥胖上升率為2.8%/年,，兒童肥胖上升率為2.0%/年,。

  肥胖的趨勢(shì)在向年輕一代蔓延。據(jù)2024版世界肥胖地圖,，2020年,，我國(guó)5至19歲的人群中有37%屬于高BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）人群，共有超過(guò)9704萬(wàn)人,；到2035年,，我國(guó)5至19歲人群的高BMI人群占比可能會(huì)達(dá)到72%，總?cè)藬?shù)將高達(dá)1.3億人,。

  導(dǎo)致肥胖的因素是多方面的,，據(jù)《2024版世界肥胖地圖》，食品添加糖/甜味劑攝入是影響我國(guó)肥胖人群的首位環(huán)境相關(guān)因素,。

  暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院肥胖與代謝病外科主任醫(yī)師王存川教授表示,，越來(lái)越多的人選擇喝甜味飲料、吃可口的零食,，而外賣行業(yè)的快速發(fā)展讓各種美味食品變得越來(lái)越易得,。此外，收入相對(duì)較低的人群往往更容易選擇高糖,、高鹽,、高脂肪、高熱量的便宜食品，這些食品的攝入則更容易導(dǎo)致肥胖,。


  2022年7月,，中國(guó)疾控中心周脈耕等人發(fā)表在《歐洲公共健康雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：從1990年到2019年，30年間我國(guó)居民因過(guò)量攝入含糖飲料而死亡的人數(shù)幾乎翻了一番,，過(guò)量攝入含糖飲料導(dǎo)致的死亡率也增加了35%,。

  研究人員指出，過(guò)量攝入含糖飲料作為一種行為危險(xiǎn)因素,，與超重肥胖,、高血壓、紅肉攝入,、飲酒和吸煙一樣,，都隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展而變得越來(lái)越普遍。

  2023年4月5日,，四川大學(xué)華西醫(yī)院柳良仁團(tuán)隊(duì)等在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：高糖攝入與45種疾病風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān),。其中，18種內(nèi)分泌疾病,，如糖尿病,、痛風(fēng)、肥胖等,；10種心血管疾病,，如高血壓、卒中等,；7種癌癥,，如前列腺癌、胰腺癌等,；10種其他疾病,，涉及神經(jīng)、牙齒,、肝,、骨和過(guò)敏等。比如,，每天每多喝355毫升含糖飲料,，患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加11%。


  上海市第十人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師韓婷曾刊文提醒,，相較于蛋糕,、巧克力、糖果這些容易識(shí)別的糖分大戶之外,，更多的糖實(shí)際上以一種“隱形”的方式進(jìn)入到我們的日常生活中,。很多食物雖然吃起來(lái)不是甜味的,，甚至打著“低糖”或“無(wú)糖”的招牌，但其實(shí)富含糖,。

  “隱形糖”指在制造食品時(shí)所加入的糖,，如蔗糖、葡萄糖和果糖等,，也包括食品工業(yè)中常用的麥芽糖漿,、葡萄糖漿等甜味的淀粉水解產(chǎn)物；而不包括新鮮完整水果中天然存在的糖,、奶類中的乳糖以及糧食谷物和薯類中的淀粉,。

  她提示，“隱形糖”往往多習(xí)慣藏在6類食物中：飲料,、果汁,、風(fēng)味酸奶,；烘焙類食物,；果干、肉脯類零食,、膨化食品,；各種醬料和菜肴；冰飲,；“營(yíng)養(yǎng)麥片”和各種“糊粉”類產(chǎn)品,。

  當(dāng)一個(gè)人習(xí)慣頻繁地?cái)z入高糖食物后,，每次總是要吃更多更甜的食物,，才能獲得跟之前一樣的滿足感。糖癮本質(zhì)上是一種神經(jīng)紊亂,。上海市食品安全研究會(huì)理事劉少偉介紹,，生活中可以試試以下方式減糖：

  重建大腦獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng)?？梢栽囍匦录せ钭约合胍拇竽X獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng),，如重復(fù)地獲取新鮮食材，仔細(xì)品味,；重復(fù)地在心情不好的時(shí)候做喜歡的運(yùn)動(dòng),，而不是喝含糖飲料。重復(fù)做這些,，會(huì)讓你記住這個(gè)循環(huán),，逐步改變大腦的獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng)，助你慢慢脫離糖癮,。

  選擇遞進(jìn)式減糖法,?？梢赃x擇不同含糖量的食物，逐漸從高糖食物慢慢轉(zhuǎn)化到低糖食物,。

  避免情緒化進(jìn)食,。人有某些情緒時(shí)，會(huì)特別想吃某些食物,，尤其是高糖,、高脂食物。如果發(fā)現(xiàn)自己正在靠吃東西來(lái)發(fā)泄情緒,，那就不妨先嘗試一些正確的情緒疏解辦法,，比如看書、跑步,。

  減少精加工食品,。選擇低脂高纖維、低血糖負(fù)荷,、飽腹感強(qiáng)的碳水化合物食物,，如粗糧、全麥面包,、玉米,、紫薯等。合理搭配一餐,，吃夠蛋白質(zhì),，減少饑餓感，提高基礎(chǔ)代謝,。學(xué)會(huì)看配料表,，不主動(dòng)喝含糖飲料，盡量選擇新鮮,、低糖水果或是含有天然甜味劑的甜味產(chǎn)品來(lái)滿足對(duì)“甜”的感受,。

  據(jù)《健康時(shí)報(bào)》