■融媒體記者 吳帆 通訊員 蔡文瓏

  近日,，北京地鐵1號線一改往日面貌,，車廂里和玻璃上到處張貼著來自全國各地農(nóng)產(chǎn)品的醒目宣傳畫。這是北京地鐵1號線所舉辦的一場特別展覽——“中秋國慶雙節(jié)同歡，鄉(xiāng)村振興專列同慶”鄉(xiāng)村振興品牌強農(nóng)主題專列巡展活動,。

  活動面向全國征選“三農(nóng)”領(lǐng)域的優(yōu)秀企業(yè)，旨在展示中國鄉(xiāng)村振興的成果,，并向祖國獻禮,。其中，我市的次塢打面等11種特色小吃,，以其獨特的地域風味,，成功入選并在地鐵1號線上進行為期一個月的主題巡展。

  諸暨作為歷史文化名城,，以其深厚的文化底蘊聞名,。譬如次塢打面，其制作過程就相當講究,，需要經(jīng)過多道工序,。面條經(jīng)過反復敲打，口感筋道,，而湯底則采用秘制高湯,，不添加味精，確保了味道的純正,。制作時,，還需同時操作兩口鍋,，一鍋煮面，一鍋炒菜做澆頭,，煮好的面條與菜料同煮,，使面條充分吸收湯汁的味道，達到筋道而鮮美的效果,。除了次塢打面,，嶺北鹽焗雞、年糕,、團圓餅等美食也廣受歡迎,，這些小吃不僅是我市的代表，更是其美食文化的象征,。

  我市近年來通過政策支持和品牌建設(shè),，大力推動地方小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進了鄉(xiāng)村經(jīng)濟的振興,。通過政策扶持,、品牌推廣、門店建設(shè)以及人才培養(yǎng)等多方面舉措,，我市的小吃產(chǎn)業(yè)逐漸壯大,，成為帶動地方經(jīng)濟發(fā)展的重要力量。次塢打面作為其中的代表性小吃,，因其獨特的制作工藝和鮮美的口感,，逐漸成為我市的美食名片。

  此次在北京地鐵1號線上的展示,，不僅讓更多人有機會了解諸暨小吃,，還進一步提升了這些地方美食的品牌影響力。通過這樣的平臺展示,，次塢打面等特色小吃有望被更多的消費者喜愛,，推動品牌的全國傳播，助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展,。

  我市在推動小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面,，還采取了多種創(chuàng)新措施。例如,，建立了“諸暨次塢打面”實訓基地,，對從業(yè)人員進行系統(tǒng)培訓，提高小吃制作的標準和服務(wù)水平,。此外,，政府還通過金融優(yōu)惠政策和標準化建設(shè)獎勵，支持小吃產(chǎn)業(yè)升級改造，進一步提升其市場競爭力,。

  鄉(xiāng)村振興背景下,，我市的小吃產(chǎn)業(yè)不僅成為了地方經(jīng)濟發(fā)展的重要支撐，也為推動共同富裕提供了切實的途徑,。未來，隨著品牌影響力的提升和產(chǎn)業(yè)的不斷升級,，諸暨小吃有望走出浙江,，走向全國甚至全球，成為享譽世界的美食品牌,，為鄉(xiāng)村全面振興貢獻更多力量,。