■通訊員 蔡文瓏

  近日，位于上海浦東的“百越膳諸暨次塢打面”門店里賓朋滿座,，店里售賣的次塢打面,、鹽焗雞、馬劍豆腐包等諸暨特色小吃俘獲了一眾食客的味蕾,。

  這是一家由諸暨市小吃產(chǎn)業(yè)協(xié)會打造運營的官方門店,。2021年以來，該協(xié)會11家會員單位攜手創(chuàng)辦諸暨市越味餐飲管理有限公司并實體化運作,，目前已在魯迅故里,、上海浦東等地打造“次塢打面+小吃”融合門店4家，并通過投資助力構建嶺北鹽焗雞“生態(tài)化養(yǎng)殖,、標準化制作,、集約化經(jīng)營、品牌化推廣”產(chǎn)業(yè)鏈,。該模式在有力推動諸暨小吃產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的同時,，反哺協(xié)會10萬余元基金用于發(fā)展運營。

  諸暨特色小吃眾多,，次塢打面,、西施團圓餅等具備良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎,。近年來，諸暨通過政策扶持,、品牌推廣,、協(xié)會壯大、門店建設及人才培養(yǎng)等多方面舉措,，大力推動地方小吃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,。為推動“諸暨味道”開始抱團，諸暨還創(chuàng)新培育“一鄉(xiāng)一品”,，并以小吃產(chǎn)業(yè)協(xié)會實體化運作為抓手,，大力推動小吃產(chǎn)業(yè)品牌化、標準化,、規(guī)?；?br />
  次塢打面是諸暨小吃的一張富民“金名片”,。諸暨小吃產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長吳其生借助其運營的“次塢阿生”“尚品阿民”兩大次塢打面品牌,，帶領成員單位深挖產(chǎn)業(yè)鏈富民潛力，有力串聯(lián)基地種植,、工廠加工,、市場銷售等上下游產(chǎn)業(yè)，僅一個近5000畝的面食原材料直供基地,，就帶動了超千人就業(yè),。

  據(jù)了解，以次塢打面為龍頭的諸暨小吃產(chǎn)業(yè)整體年產(chǎn)值已達數(shù)十億元,，帶動上萬農(nóng)戶就業(yè)增收,。此外，以諸暨小吃產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)為核心內(nèi)容的共富產(chǎn)業(yè)園農(nóng)創(chuàng)產(chǎn)業(yè)孵化中心正在加緊籌建中,。