■通訊員 楊斐

  近日，由浙江省文化廣電和旅游廳主辦的2024浙江“非遺茶生活”傳統(tǒng)工藝聯(lián)創(chuàng)大賽公布獲獎名單。我市參賽的非遺作品“西施石筧輕乳茶、西施石筧清茶（純茶）”獲金獎，“流金歲月·干泡臺大漆杯套裝”獲銀獎，“上英山香榧曲奇、上英山紅茶曲奇”獲銅獎，涵蓋品牌聯(lián)名、器物創(chuàng)新、風味創(chuàng)新3大賽道，獲獎作品數(shù)量居紹興首位。

  “西施石筧輕乳茶、西施石筧清茶（純茶）”，這兩款茶飲采用“西施銀芽”（石筧茶）制作技藝，以西施石筧的茶香、茶味、茶韻，結合古茗輕乳飲料制作工藝，經(jīng)10余道流程及基礎應用測試、配拼測試、乳茶比測試、產(chǎn)品應用測試等研發(fā)而成。

  “流金歲月·干泡臺大漆杯套裝”，將木雕、漆器制作技藝等非遺項目融合，以深色硬木為質，其中鑲嵌的一抹富麗犀皮漆，猶如穿梭在歷史長河中那一段流金歲月。干泡臺大方，大漆杯小巧，相得益彰。作品同時兼顧生活實用性，特別設計的排水系統(tǒng)，能有效解決傳統(tǒng)濕泡臺易積水的問題。

  “上英山香榧曲奇、上英山紅茶曲奇”，這兩款曲奇運用楓橋香榧采制技藝、傳統(tǒng)紅茶制作技藝等非遺項目，以古樹香榧、鳩坑老樹茶鮮葉制春紅茶、黃油、淡奶等為優(yōu)質原材料，采用法式西點制作烘烤工藝，香榧的酥香、紅茶的回甘以及黃油、淡奶的濃醇，帶來一場嗅覺與味覺的盛宴。